1 Su Bardağından Kısır Tarifi

1 su bardağı bulgur ile hazırlanan kısır tarifi, tek başına veya küçük bir aile için ideal, pratik ve lezzetli bir seçenektir. Yaklaşık 1-2 kişilik olacak şekilde ayarlanmıştır (yaklaşık 5-10 adet küçük porsiyon). Bu tarif, geleneksel kısırın sade ve dengeli bir versiyonunu sunar. İşte tam ölçülü bir 1 su bardağı bulgur ile kısır tarifi!

1 Su Bardağından Kısır Tarifi İçin Malzemeler

Malzemeler (1-2 porsiyon):

• 1 su bardağı ince köftelik bulgur (yaklaşık 150 gram)
• 1,5 su bardağı kaynar su (yaklaşık 375 ml)
• 1 yemek kaşığı domates salçası (yaklaşık 15 gram)
• 1/2 yemek kaşığı biber salçası (yaklaşık 7-8 gram, isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (yaklaşık 30 ml)
• 1/2 çay kaşığı tuz (yaklaşık 2-3 gram, damak zevkine göre ayarlanabilir)
• 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber (yaklaşık 1 gram)
• 1/2 adet küçük soğan (ince doğranmış, yaklaşık 25 gram)
• 1/2 adet domates (küp küp doğranmış, yaklaşık 50-70 gram)
• 1/4 demet maydanoz (ince kıyılmış, yaklaşık 10-15 gram)
• 1-2 dal taze soğan (ince kıyılmış, yaklaşık 5-10 gram)
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi (yaklaşık 15 ml)
• 1/2 limonun suyu (yaklaşık 10-15 ml, isteğe bağlı)

1 Su Bardağından Kısır Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bulgurun Hazırlanması:

• 1 su bardağı ince köftelik bulguru geniş bir kaba alın.
• Üzerine 1,5 su bardağı kaynar suyu dökün, karıştırıp kapağı kapatın ve 15-20 dakika demlenmeye bırakın (bulgur suyu çekip yumuşamalı).

1. Sosun Hazırlanması:

• Bir kasede 1 yemek kaşığı domates salçası, 1/2 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı), 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biberi karıştırın.

1. Karıştırma:

• Demlenen bulgura sosu ekleyip iyice yoğurun (ellerinizi ıslatarak yaparsanız daha kolay olur).
• Doğranmış 1/2 soğan, 1/2 domates, 1/4 demet maydanoz, 1-2 dal taze soğan, 1 yemek kaşığı nar ekşisi ve 1/2 limonun suyunu (isteğe bağlı) ilave edin. Malzemeleri homojen hale gelene kadar karıştırın.

1. Servis:

• Kısırı bir küçük servis kabına alın. İsteğe göre marul yaprağı üzerinde veya yanında limon dilimleriyle servis yapın. Taze olarak tüketin.

Püf Noktaları

• İnce köftelik bulgur kullanmak, kısırın dokusunu yumuşak ve tane tane tutar; kalın bulgur önerilmez.
• Sosu yoğurarak bulgura yedirmek, lezzeti artırır ve tane tane bir kıvam sağlar.
• Sebzeleri küçük doğramak, her lokmada dengeli tat verir.
• Nar ekşisi ve limon suyu, asiditeyi ayarlar; damak zevkinize göre miktarını artırabilirsiniz.

Kaç Kalori?

Orta boy bir porsiyon (yaklaşık 150 gram) yaklaşık 200-250 kalori içerir. Toplam tarif yaklaşık 400-500 kalori olur; kişi başı 200-250 kalori düşer (1-2 porsiyon).

Sıkça Sorulan Sorular

Kısır neden kuru olur?
Su miktarı az gelirse kuru kalabilir. Kaynar suyu 1,5 su bardağı olarak tam ölçün.
Ne kadar saklayabilirim?
Taze tüketmek en iyisidir; buzdolabında 1-2 gün saklanabilir, ancak sebzeler sulanabilir.

Bu 1 su bardağı bulgur ile hazırlanan kısır tarifi ile evinizde lezzetli, hafif ve pratik bir salata hazırlayın. Afiyet olsun!

Mehmet Şef Kısır Tarifi