(75-80 adet, partiler ve büyük aileler için ideal) 15 KİŞİLİK DEV PANKEK TARİFİ
MALZEMELER
Temel Karışım:
✔ 7.5 su bardağı un
✔ 7.5 su bardağı süt
✔ 9 adet yumurta (L boy)
✔ 12 yemek kaşığı toz şeker
✔ 4.5 tatlı kaşığı kabartma tozu
✔ 3 çay kaşığı vanilya özütü
✔ 2 çay kaşığı tuz
✔ 12 yemek kaşığı erimiş tereyağı
Süsleme için:
✔ 2 su bardağı bal/akçaağaç şurubu
✔ 7.5 su bardağı karışık meyve
✔ 3.5 su bardağı kavrulmuş kuruyemiş
✔ 4 yemek kaşığı tarçın
HAZIRLANIŞ
- Endüstriyel Karıştırma:
- Dev bir kapta yumurta ve şekeri 8-10 dakika çırpın
- Süt ve tereyağını yavaşça ekleyin
- Kuru malzemeleri 3 partide eleyerek ekleyin
- Profesyonel Pişirme:
- 4 büyük teflon tavayı aynı anda kullanın
- 1/4 bardak ölçüsüyle hamur dökün
- 2.5 dakika birinci taraf
- 2 dakika ikinci taraf
- Büfe Sunumu:
- 3 katlı servis tabağına dizin
- Ayrı sos kaplarıyla servis yapın
ORGANİZASYON TÜYOLARI
★ Ön hazırlık: Malzemeleri geceden ölçün
★ Ekip çalışması: 2 kişi pişirsin, 1 kişi servis hazırlasın
★ Saklama: Pişmiş pankekler 150°C fırında 20 dakika sıcak tutulabilir
#BüyükOrganizasyon #PankekPartisi #KalabalıkSofralar
Not: Vegan versiyon için 9 yumurta yerine 9 yk chia tohumu + 27 yk su kullanın. Afiyet olsun! 🥞🎉