2 kişilik sütlaç tarifi, pirinç, süt ve şekerle hazırlanan klasik bir sütlü tatlıdır. Yaklaşık 2 porsiyon (her biri yaklaşık 200-250 gram) olacak şekilde ayarlanmıştır. Bu tarif, fırında kızartma seçeneğiyle geleneksel bir lezzet sunar ve nişastasız, sade bir yöntemle hazırlanır. İşte tam ölçülü ve pratik bir 2 kişilik sütlaç tarifi!
2 Kişilik Sütlaç Tarifi İçin Malzemeler
Malzemeler (2 porsiyon):
- 1/3 su bardağı baldo pirinç (yaklaşık 65 gram, yıkanmış)
- 500 ml süt (tam yağlı, yaklaşık 2 su bardağı)
- 1/3 su bardağı toz şeker (yaklaşık 65 gram, damak zevkine göre ayarlanabilir)
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü (yaklaşık 2,5 ml)
- 1 su bardağı su (pirinci haşlamak için, yaklaşık 250 ml)
Üzeri için (fırınlanmış sütlaç için, isteğe bağlı):
- 1 çay kaşığı toz şeker (her kasenin üzerine, yaklaşık 5-6 gram)
2 Kişilik Sütlaç Tarifi Nasıl Yapılır?
- Pirinçlerin Haşlanması:
- 1/3 su bardağı pirinci iyice yıkayın (nişastasını gidermek için).
- 1 su bardağı suyu bir küçük tencereye koyun, pirinci ekleyip orta ateşte yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 15-20 dakika). Suyu süzün ve pirinci kenara alın.
- Sütlaç Karışımının Pişirilmesi:
- 500 ml sütü bir tencereye alın ve orta ateşte ısıtmaya başlayın.
- Haşlanmış pirinci ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın (yaklaşık 5-7 dakika).
- 1/3 su bardağı toz şekeri ilave edin ve karıştırarak eritin.
- Kısık ateşte, sürekli karıştırarak pirincin sütü çekip koyulaşmasını sağlayın (yaklaşık 15-20 dakika). Karışım kremsi bir kıvam almalı.
- 1/2 çay kaşığı vanilyayı ekleyip 1-2 dakika daha karıştırın, ardından ocaktan alın.
- Kaselere Dağıtma:
- Pişen sütlaç karışımını 2 adet ısıya dayanıklı kaselere veya küçük güveç kaplarına eşit şekilde paylaştırın.
- Kaseler ılıyana kadar oda sıcaklığında bekletin (tamamen soğumasına gerek yok).
- Fırınlama (İsteğe Bağlı):
- Her kasenin üzerine 1 çay kaşığı toz şeker serpin.
- Fırını 200 dereceye önceden ısıtın. Kaseleri bir tepsinin içine yerleştirin ve tepsiye biraz su ekleyin (su banyosu yöntemi, sütlaçın çatlamasını önler).
- Fırında şeker eriyip karamelize olana ve üstü hafif kızarana kadar pişirin (yaklaşık 8-12 dakika, ızgara ayarı kullanıyorsanız daha kısa sürebilir; gözlemleyin).
- Servis:
- Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Ardından buzdolabında 1-2 saat dinlendirip soğuk servis yapın. İsteğe göre üzerine tarçın serpebilirsiniz.
Püf Noktaları
- Pirinci haşlarken fazla su koymayın; nişastasını gidermek için sadece yumuşayana kadar pişirin.
- Sürekli karıştırmak, sütlaçın dibinin tutmasını ve topaklanmasını önler.
- Küçük porsiyonlar için kıvamın koyulaşması biraz daha hızlı olabilir; pişirme süresini kontrol edin.
- Fırınlama adımını atlayarak sade sütlaç da yapabilirsiniz; bu durumda şekeri karışıma eklerken artırabilirsiniz.
Kaç Kalori?
Orta boy bir porsiyon (yaklaşık 200-250 gram) yaklaşık 200-250 kalori içerir. Toplam tarif yaklaşık 400-500 kalori olur; kişi başı 200-250 kalori düşer (2 porsiyon).
Sıkça Sorulan Sorular
Sütlaç neden kesilir?
Yüksek ateşte veya yeterince karıştırılmadan pişerse kesilebilir. Orta-kısık ateşte ve sürekli karıştırarak pişirin.
Ne kadar saklayabilirim?
Buzdolabında 2-3 gün saklanabilir; fırınlanmış üstü tazeliğini koruyamaz, erken tüketin.
Bu 2 kişilik sütlaç tarifi ile evinizde kremsi, hafif ve geleneksel bir tatlı hazırlayın. Afiyet olsun!
“2 Kişilik Sütlaç Tarifi” üzerine bir yorum