2 Litre Sütten Nişastasız Sütlaç Tarifi

2 litre sütten nişastasız sütlaç tarifi, pirinçle hazırlanan klasik ve hafif bir sütlü tatlıdır. Yaklaşık 4-6 kişilik (yaklaşık 8-10 porsiyon) olacak şekilde ayarlanmıştır. Bu tarif, fırında kızartma seçeneğiyle geleneksel bir lezzet sunar ve nişasta kullanılmadan doğal pirinç kıvamı ile yapılır. İşte tam ölçülü ve pratik bir 2 litre sütten nişastasız sütlaç tarifi!

2 Litre Sütten Nişastasız Sütlaç Tarifi İçin Malzemeler

Malzemeler (4-6 porsiyon):

• 2 litre süt (tam yağlı, yaklaşık 8 su bardağı)
• 2/3 su bardağı baldo pirinç (yaklaşık 130 gram, yıkanmış)
• 1 su bardağı toz şeker (yaklaşık 200 gram, damak zevkine göre ayarlanabilir)
• 1 çay kaşığı vanilya özütü (yaklaşık 5 ml)
• 2 su bardağı su (pirinci haşlamak için, yaklaşık 500 ml)

Üzeri için (fırınlanmış sütlaç için, isteğe bağlı):

• 1 yemek kaşığı toz şeker (her kasenin üzerine, yaklaşık 12-15 gram)

2 Litre Sütten Nişastasız Sütlaç Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Pirinçlerin Haşlanması:

• 2/3 su bardağı pirinci iyice yıkayın (nişastasını gidermek için).
• 2 su bardağı suyu bir tencereye koyun, pirinci ekleyip orta ateşte yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 15-20 dakika). Suyu süzün ve pirinci kenara alın.

1. Sütlaç Karışımının Pişirilmesi:

• 2 litre sütü bir tencereye alın ve orta ateşte ısıtmaya başlayın.
• Haşlanmış pirinci ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın (yaklaşık 10 dakika).
• 1 su bardağı toz şekeri ilave edin ve karıştırarak eritin.
• Kısık ateşte, sürekli karıştırarak pirincin sütü çekip koyulaşmasını sağlayın (yaklaşık 25-30 dakika). Karışım kremsi bir kıvam almalı.
• 1 çay kaşığı vanilyayı ekleyip 1-2 dakika daha karıştırın, ardından ocaktan alın.

1. Kaselere Dağıtma:

• Pişen sütlaç karışımını ısıya dayanıklı kaselere veya güveç kaplarına eşit şekilde paylaştırın (yaklaşık 6-8 küçük kase çıkar).
• Kaseler ılıyana kadar oda sıcaklığında bekletin (tamamen soğumasına gerek yok).

1. Fırınlama (İsteğe Bağlı):

• Her kasenin üzerine 1 yemek kaşığı toz şeker serpin.
• Fırını 200 dereceye önceden ısıtın. Kaseleri bir tepsinin içine yerleştirin ve tepsiye biraz su ekleyin (su banyosu yöntemi, sütlaçın çatlamasını önler).
• Fırında şeker eriyip karamelize olana ve üstü hafif kızarana kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika, ızgara ayarı kullanıyorsanız daha kısa sürebilir; gözlemleyin).

1. Servis:

• Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Ardından buzdolabında 2-3 saat dinlendirip soğuk servis yapın. İsteğe göre üzerine tarçın serpebilirsiniz.

Püf Noktaları

• Pirinci haşlarken fazla su koymayın; nişastasını gidermek için sadece yumuşayana kadar pişirin.
• Sürekli karıştırmak, sütlaçın dibinin tutmasını ve topaklanmasını önler.
• Nişasta kullanılmadığı için kıvam pirince bağlıdır; pirincin iyice yumuşaması ve sütü çekmesi önemlidir.
• Fırınlama adımını atlayarak sade sütlaç da yapabilirsiniz; bu durumda şekeri karışıma eklerken artırabilirsiniz.

Kaç Kalori?

Orta boy bir porsiyon (yaklaşık 200-250 gram) yaklaşık 200-250 kalori içerir. Toplam tarif yaklaşık 1600-2000 kalori olur; kişi başı 200-250 kalori düşer (4-6 porsiyon).

Sıkça Sorulan Sorular

Sütlaç neden kesilir?
Yüksek ateşte veya yeterince karıştırılmadan pişerse kesilebilir. Orta-kısık ateşte ve sürekli karıştırarak pişirin.
Ne kadar saklayabilirim?
Buzdolabında 2-3 gün saklanabilir; fırınlanmış üstü tazeliğini koruyamaz, erken tüketin.

Bu 2 litre sütten nişastasız sütlaç tarifi ile evinizde kremsi, hafif ve geleneksel bir tatlı hazırlayın. Afiyet olsun!

2 Kişilik Sütlaç Tarifi