3-2-1 poğaça tarifi, adını ölçülerinden alan (3 paket kabartma tozu, 2 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı sıvı yağ) çok pratik bir mayasız poğaça tarifidir. Kısa sürede hazırlanıp hemen pişirilebildiği için acil durumlarda veya çay saatlerinde harika bir kurtarıcıdır. İşte 3-2-1 poğaça tarifi!
3-2-1 Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
Hamur için:
- 3 paket kabartma tozu (30 gram)
- 2 su bardağı yoğurt (400 gram)
- 1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı, lezzet dengesi için)
- 4,5-5 su bardağı un (yaklaşık 550-600 gram, kontrollü ekleyin)
İç harç için (isteğe bağlı):
- 150 gram beyaz peynir (ezilmiş) ve maydanoz (ince doğranmış)
- Alternatif: Kaşar peyniri, zeytin veya patates
Üzeri için:
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)
3-2-1 Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamurun Hazırlanması: Bir karıştırma kabına yoğurt, sıvı yağ, tuz, şeker (kullanıyorsanız) ve kabartma tozlarını ekleyip karıştırın. Unu azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamurun kıvamı yumuşak olmalı; gerekirse un miktarını ayarlayın.
- İç Harcı Hazırlama: Peyniri ezin ve ince doğranmış maydanozla karıştırın. İsterseniz farklı bir iç harç kullanabilir veya sade yapabilirsiniz.
- Şekil Verme: Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp yuvarlayın. Her bir parçayı elinizle açıp içine 1 tatlı kaşığı harç koyun ve kapatıp yuvarlak şekil verin. Tüm hamurları aynı şekilde hazırlayın.
- Pişirme Hazırlığı: Şekillendirdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerine yumurta sarısı ve süt karışımını bir fırça ile sürün. Dilerseniz susam veya çörek otu serpin.
- Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın sarısı olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Sunum: Fırından çıkan poğaçaları hafif ılıtıp servis yapın. 3-2-1 poğaça tarifiyle hızlı ve yumuşacık bir hamur işi keyfi yaşayın!
3-2-1 Poğaça Püf Noktaları
- Unu kontrollü ekleyin; hamur çok sert olursa poğaçalar da sert olur.
- Yoğurdun kıvamı hamurun dokusunu etkiler; koyu bir yoğurt kullanmaya özen gösterin.
- Poğaçaların daha yumuşak olması için fırından çıkar çıkmaz üzerini temiz bir bezle örtün.
3-2-1 Poğaça Kaç Kalori?
Orta boy bir poğaça (peynirli, yaklaşık 80 gram) yaklaşık 220-270 kalori içerir. İç harç ve kullanılan yağ miktarına göre kalori değişebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
3-2-1 poğaça neden sert olur?
Un fazla eklenirse veya hamur fazla yoğrulursa sert olabilir. Yumuşak bir kıvam tutturmaya dikkat edin.
3-2-1 poğaçayı ne kadar saklayabilirim?
Hava almayan bir kapta oda sıcaklığında 1-2 gün, buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Dondurucuda 1 ay dayanır; ısıtarak tazeleyebilirsiniz.
3-2-1 poğaça tarifi ile pratik ve lezzetli bir hamur işi hazırlayın. Afiyet olsun!