3 kişilik kısır tarifi, ince bulgurun taze sebzeler ve baharatlarla harmanlandığı, Türk mutfağının sevilen bir salatasıdır. Yaklaşık 3 porsiyon olacak şekilde ayarlanmıştır ve pratik bir şekilde hazırlanır. Bu tarif, klasik bir kısır lezzetini dengeli bir şekilde sunar. İşte tam ölçülü bir 3 kişilik kısır tarifi!
3 Kişilik Kısır Tarifi İçin Malzemeler
Malzemeler (3 porsiyon):
- 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur (yaklaşık 225 gram)
- 2 su bardağı kaynar su (yaklaşık 500 ml)
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası (yaklaşık 22-25 gram)
- 1 çay kaşığı biber salçası (yaklaşık 5 gram, isteğe bağlı)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı (yaklaşık 45 ml)
- 3/4 çay kaşığı tuz (yaklaşık 3-4 gram, damak zevkine göre ayarlanabilir)
- 3/4 çay kaşığı kırmızı pul biber (yaklaşık 1,5 gram)
- 1/2 çay kaşığı isot biber (isteğe bağlı, yaklaşık 1 gram)
- 1/2 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı, yaklaşık 1 gram)
- 1 küçük soğan (ince doğranmış, yaklaşık 50 gram)
- 1,5 adet domates (küp küp doğranmış, yaklaşık 150-200 gram)
- 1 küçük salatalık (küp küp doğranmış, yaklaşık 100 gram)
- 3/4 demet maydanoz (ince kıyılmış, yaklaşık 20-25 gram)
- 2-3 dal taze soğan (ince kıyılmış, yaklaşık 10-15 gram)
- 1,5 yemek kaşığı nar ekşisi (yaklaşık 22-25 ml)
- 1 yemek kaşığı limon suyu (yaklaşık 15 ml, isteğe bağlı)
- 3/4 su bardağı ince kıyılmış marul veya roka (isteğe bağlı, yaklaşık 40 gram)
3 Kişilik Kısır Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bulgurun Hazırlanması:
- 1,5 su bardağı ince köftelik bulguru geniş bir kaba alın.
- Üzerine 2 su bardağı kaynar suyu dökün, karıştırıp kapağı kapatın ve 15-20 dakika demlenmeye bırakın (bulgur suyu çekip yumuşamalı).
- Sosun Hazırlanması:
- Bir kasede 1,5 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı biber salçası (isteğe bağlı), 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 3/4 çay kaşığı tuz, 3/4 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1/2 çay kaşığı isot biber ve 1/2 çay kaşığı kimyonu (isteğe bağlı) karıştırın.
- Karıştırma:
- Demlenen bulgura sosu ekleyip iyice yoğurun (ellerinizi ıslatarak yaparsanız daha kolay olur).
- Doğranmış 1 soğan, 1,5 domates, 1 salatalık, 3/4 demet maydanoz, 2-3 dal taze soğan, 1,5 yemek kaşığı nar ekşisi, 1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı) ve isteğe bağlı marul/rokayı ilave edin. Malzemeleri homojen hale gelene kadar karıştırın.
- Servis:
- Kısırı bir servis tabağına alın. İsteğe göre yanında marul yaprağı veya lavaşla servis yapın. Taze olarak tüketin.
Püf Noktaları
- İnce köftelik bulgur, kısırın dokusunu yumuşak ve tane tane tutar; kalın bulgur kullanmaktan kaçının.
- Sosu yoğurarak bulgura yedirmek, lezzeti artırır ve tane tane bir kıvam sağlar.
- Sebzeleri küçük ve eşit doğramak, her lokmada dengeli tat verir.
- Nar ekşisi ve limon suyu, asiditeyi ayarlar; damak zevkinize göre miktarı artırabilirsiniz.
Kaç Kalori?
Orta boy bir porsiyon (yaklaşık 150-200 gram) yaklaşık 200-250 kalori içerir. Toplam tarif yaklaşık 600-750 kalori olur; kişi başı 200-250 kalori düşer (3 porsiyon).
Sıkça Sorulan Sorular
Kısır neden kuru olur?
Su miktarı az gelirse kuru kalabilir. Kaynar suyu 2 su bardağı olarak tam ölçün.
Ne kadar saklayabilirim?
Taze tüketmek en iyisidir; buzdolabında 1-2 gün saklanabilir, ancak sebzeler sulanabilir.
Bu 3 kişilik kısır tarifi ile evinizde lezzetli, hafif ve geleneksel bir salata hazırlayın. Afiyet olsun!
“3 Kişilik Kısır Tarifi” üzerine 2 yorum