4 kişilik bulgur pilavı tarifi, hafta içi akşam yemekleri veya küçük misafirlikler için tam ölçülerde hazırlanmış bir lezzettir. Tane tane, mis gibi kokulu bu pilav, et sote, tavuk veya sebze yemeklerinin mükemmel eşlikçisi olur.
Salçalı veya sade olarak yapılabilir, her seferinde lokanta kalitesinde sonuç verir. Bu 4 kişilik bulgur pilavı tarifi ile minimum çabayla maksimum lezzet elde edeceksiniz – toplam 30 dakika sürer!
Malzemeler (4 Kişilik)
- 2 su bardağı pilavlık köftelik bulgur (iri taneli, kaliteli seçin)
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış – isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (gerçek inek tereyağı lezzeti katlar)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tereyağını yakmamak için)
- 4 su bardağı sıcak su (veya et/tavuk suyu, lezzet için)
- 1 yemek kaşığı domates salçası (karışık salça, renk için – isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz (suyunuz tuzluysa tadına bakarak ayarlayın)
- İsteğe bağlı:
– ½ çay kaşığı karabiber veya pul biber (hafif baharat için)
– ½ çay kaşığı kimyon (aroma için)
4 Kişilik Bulgur Pilavı Tarifi – Adım Adım Yapılışı
- Bulguru hazırlayın
Bulguru geniş bir kaba alın. Üzerine kaynar su gezdirip 1-2 dakika bekletin. Elinizle hafifçe ovuşturarak nişastasını çıkarın. Sonra süzgeçte bol suyla yıkayın, suyunu tamamen süzdürün. Bu işlem, 4 kişilik pilavın tane tane olmasını sağlar – ıslatma süresi kısa tutun ki bulgur sert kalmasın. - Soğanı kavurun (varsa)
Orta boy bir tencerede tereyağının yarısını ile sıvı yağı düşük ateşte eritin. İnce doğranmış soğanı ekleyin. Sürekli karıştırarak pembeleşene kadar (yaklaşık 3 dakika) kavurun. Soğan yanmasın ama yumuşasın – bu kavurma, 4 kişilik pilavın aromasını verir! Soğan kullanmıyorsanız bu adımı atlayın. - Salçayı ekleyin (varsa)
Domates salçasını tencereye ilave edin. 1 dakika kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun. Salça yanmasın – bu aşama, pilavın hafif kırmızı rengini ve tatlılığını sağlar. Tuz, karabiber, pul biber ve (varsa) kimyonu serpin. - Bulguru kavurun
Süzülmüş bulguru tencereye alın. Kalan tereyağını da ekleyin. Düşük ateşte 2-3 dakika, bulgur şeffaflaşana kadar nazikçe karıştırarak kavurun. Bulguru ezmeyin; sadece her tanesi tereyağıyla kaplansın – 4 kişilik ölçüde bu aşama hızlı olur. - Sıcak suyu dökün
4 su bardağı kaynar suyu bir kerede ekleyin. Tencere hafif cızırdayacak – normal! Tek bir kez karıştırın, tadına bakıp tuzunu ayarlayın. (Ölçü kuralı: 1 bardak bulgura 2 bardak sıcak su – fazla su lapa yapar.) - Pişirin
Kaynamaya başlayınca kapağını kapatın ve ateşi en kısığa alın. Tencerenin altına bir kağıt havlu koyarsanız buharı emer, pilav daha kuru kalır. 12-15 dakika hiç açmadan pişirin. Bulgur suyu çekmeli ve üstünde göz göz delikler oluşmalı – 4 kişilik pilav için ideal süre. - Demlenmeye bırakın ve servis yapın
Ateşi kapatın. Kapağı açmadan 5-10 dakika dinlendirin. Bu demleme süresi, bulgurun içini tamamlar ve lezzetleri birleştirir – acele etmeyin, yoksa tane tane olmaz! Sonra tahta kaşıkla nazikçe karıştırın. Sıcak sıcak servis tabağına alın. Yanına cacık veya turşu ekleyin – 4 kişilik porsiyonlar için mükemmel!
Püf Noktaları
- Bulguru kaliteli seçin; köftelik bulgur 4 kişilik pilavda daha tane tane olur.
- Soğanı atlamayın; aroma katar, ama sade isterseniz salçasız yapın.
- Suyu kaynar ekleyin; soğuk su pilavı ıslak bırakır.
- Tencere orta boy ve yayvan olsun ki eşit pişsin; vegan için tereyağı yerine zeytinyağı kullanın.
- Kalan pilavı buzdolabında 2 gün saklayabilir, ertesi gün tavada ısıtabilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu 4 kişilik bulgur pilavı tarifi ile sofralarınızı şenlendireceksiniz. Tane tane, mis kokulu ve her lokmada mutluluk – aile yemeklerinin vazgeçilmezi! 🍚✨
“4 Kişilik Bulgur Pilavı Tarifi” üzerine bir yorum