5 aylık bebekler için muhallebi, genellikle ek gıdaya geçişin ilk haftalarında doktor onayı alındıktan sonra verilmeye başlanır. Bu tarif, tek tahıl (pirinç unu) bazlı, inek sütü içermeyen, şeker ve tuz eklenmemiş, alerji riski en düşük olacak şekilde hazırlanmıştır.
Malzemeler (1 porsiyon için)
- 1 tatlı kaşığı organik bebek pirinç unu (veya evde rondodan geçirilmiş pirinç unu)
- 100 ml (yarım su bardağı + 1 parmak fazla) anne sütü veya devam sütü (bebeğinizin günlük içtiği süt)
- İsteğe bağlı (6. aydan sonra): 1 çay kaşığı kadar devam sütü ile ezilmiş ¼ muz veya elma püresi (ilk kez deniyorsanız ayrı ayrı verin)
Yapılışı (Adım Adım)
- Küçük bir sos tenceresine 100 ml anne sütünü veya devam sütünü alın (soğuk veya oda sıcaklığında olabilir).
- İçine 1 tatlı kaşığı pirinç ununu ekleyin.
- Tel çırpıcı veya çatal yardımıyla pirinç ununu sütte tamamen eriyene kadar karıştırın (topak kalmamasına çok dikkat edin).
- Tencereyi kısık ateşe alın.
- Sürekli karıştırarak pişirin. Yaklaşık 3-4 dakika içinde muhallebi kıvamı almaya başlayacak ve kaynamaya yakın baloncuklar çıkaracaktır.
- Kıvam alınca 30 saniye daha karıştırıp ocaktan alın (fazla pişirirseniz çok katı olur).
- Ilınması için 5-10 dakika bekletin (ılık hale gelmeli, asla sıcak vermeyin).
- Ilındıktan sonra kasenin içinde tekrar çırpıcıyla çırpın ki kabuk tutmasın ve pürüzsüz olsun.
- 6. aydan sonra meyve ekleyecekseniz bu aşamada karıştırın.
- Kaşıkla besleyin. İlk kez veriyorsanız 1-2 tatlı kaşığı ile başlayın, 3 gün kuralını uygulayın (alerji takibi için).
Önemli Uyarılar
- 4 ayını doldurmadan muhallebi başlatmayın, mutlaka çocuk doktorunuza danışın.
- İlk 1 hafta sadece pirinç unu + anne sütü/devam sütü ile yapın, meyve eklemeyin.
- Şeker, bal, tuz, inek sütü, keçi sütü kesinlikle eklemeyin.
- Günlük taze hazırlayın, artanı saklamayın.
- Kıvam çok katı olursa biraz ılık süt ekleyip inceltebilirsiniz.
“5 Aylık Bebek Muhallebisi Tarifi” üzerine 2 yorum