(30-35 adet, tam ölçülü ve kabarık)
MALZEMELER
Temel Karışım:
✔ 3 su bardağı un
✔ 3 su bardağı süt
✔ 4 adet yumurta
✔ 4 yemek kaşığı toz şeker
✔ 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
✔ 1 çay kaşığı vanilya özütü
✔ 1/2 çay kaşığı tuz
✔ 4 yemek kaşığı erimiş tereyağı
Süsleme için:
✔ 6 yemek kaşığı bal/akçaağaç şurubu
✔ 3 su bardağı karışık meyve (çilek, muz, yaban mersini)
✔ 1 su bardağı kavrulmuş fındık/ceviz (iri dövülmüş)
✔ 1 yemek kaşığı tarçın
HAZIRLANIŞ
- Karıştırma İşlemi:
- Yumurta ve şekeri derin bir kapta köpük köpük olana kadar çırpın
- Süt ve erimiş tereyağını ekleyip karıştırın
- Un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu eleyerek ekleyin
- Pürüzsüz bir kıvam alana kadar (en fazla 1 dakika) çırpın
- Pişirme Tekniği:
- Büyük bir teflon tavayı orta ateşte ısıtın
- 1/4 bardak ölçüsüyle hamuru dökün
- 1.5 dakika: Üzerinde baloncuklar çıkana kadar bekleyin
- Çevirip 1 dakika daha pişirin
- Sunum:
- Üst üste dizerek büyük bir servis tabağına alın
- Bal gezdirip meyve ve dövülmüş fındık serpin
- Üzerine tarçın serperek servis yapın
PÜF NOKTALARI
★ Hamur dinlendirme: 10 dakika bekletirseniz daha kabarık olur
★ Tava kontrolü: İlk pankek test için ideal (altın sarısı renk almalı)
★ Pişirme sırası: Her pankek arasında tavayı 30 saniye soğutun
SERVİS ÖNERİLERİ
▸ Geleneksel:
- Yanında taze sıkılmış portakal suyu
- Sade veya meyveli yoğurt
▸ Özel günler için: - Çikolata sosu ve dondurma ile
- Yenilebilir çiçeklerle süsleme
BESİN DEĞERLERİ
(1 kişilik/5-6 adet)
- Kalori: 400 kcal
- Protein: 12g
- Karbonhidrat: 62g
- Yağ: 13g
#KalabalıkSofralarİçin #PankekŞöleni #KahvaltılıkTarifler
Not: Glutensiz versiyon için 3 su bardağı badem unu + 1 tatlı kaşığı karbonat kullanabilirsiniz. Afiyet olsun! 🥞💖