(40-45 adet, misafirler için bolluk)
MALZEMELER
Temel Karışım:
✔ 4 su bardağı un
✔ 4 su bardağı süt
✔ 5 adet yumurta (L boy)
✔ 6 yemek kaşığı toz şeker
✔ 2.5 tatlı kaşığı kabartma tozu
✔ 2 çay kaşığı vanilya özütü
✔ 1 çay kaşığı tuz
✔ 6 yemek kaşığı erimiş tereyağı
Süsleme için:
✔ 1 su bardağı bal/akçaağaç şurubu
✔ 4 su bardağı karışık meyve (çilek, muz, yaban mersini, şeftali)
✔ 2 su bardağı kavrulmuş fındık/ceviz/badem (iri dövülmüş)
✔ 2 yemek kaşığı tarçın
HAZIRLANIŞ
- Karıştırma:
- Yumurta ve şekeri derin bir kapta 3 dakika yüksek devirde çırpın
- Süt ve tereyağını ekleyip karıştırın
- Un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu eleyerek ekleyin
- Spatulayla 30 saniye yavaşça karıştırın
- Pişirme:
- 2 büyük teflon tavayı orta-kısık ateşte ısıtın
- 1/3 bardak ölçüsüyle hamuru dökün
- 2 dakika: Üstü baloncuklanınca çevirin
- 1.5 dakika daha pişirip servis tabağına alın
- Sunum:
- Büyük bir servis tabağına üst üste dizin
- Bal gezdirip meyve ve kuruyemiş serpin
- Tarçın ve pudra şekeri serperek servis yapın
PÜF NOKTALARI
★ Çift tava kullanımı: Pişirme süresini %40 kısaltır
★ Hamur dinlendirme: 20 dakika bekletmek kabarmayı artırır
★ Kıvam kontrolü: Hamur kaşıktan dökülürken kat kat akmalı
SERVİS ÖNERİLERİ
▸ Kahvaltı tabağı:
- Yanında:
• Taze sıkılmış portakal suyu
• Karışık peynir tabağı
• Zeytin çeşitleri
▸ Tatlı alternatifi: - Çikolata fondü sosu
- Vanilyalı dondurma
- Kıyılmış Antep fıstığı
BESİN DEĞERLERİ
(1 kişilik/5 adet)
- Kalori: 450 kcal
- Protein: 14g
- Karbonhidrat: 68g
- Yağ: 15g
#BüyükAileKahvaltısı #PankekZiyafeti #MisafirMenüsü
Not: Glutensiz versiyon için 4 su bardağı badem unu + 1 tatlı kaşığı karbonat kullanabilirsiniz. Afiyet olsun! 🥞💫