Sufle, dışı çıtır içi yumuşacık olan, özellikle çikolata severler için vazgeçilmez bir tatlıdır. Bu tarif, 8 kişilik nefis çikolatalı sufle yapımını anlatıyor. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz 8 kişilik sufle tarifi!
Malzemeler:
- 200 gram bitter çikolata
- 120 gram tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 4 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 tutam tuz
- Pudra şekeri veya dondurma (servis için)
Yapılışı:
- Çikolata ve Tereyağını Eritme:
- Bitter çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin. Bunun için bir tencerede su kaynatın ve üzerine cam bir kase yerleştirin. Çikolata ve tereyağını bu kaseye koyup karıştırarak eritin.
- Yumurta ve Şekeri Çırpma:
- Bir kasede yumurta ve toz şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Bu işlem, suflelerin kabarmasını sağlar.
- Karışımı Hazırlama:
- Eritilmiş çikolata ve tereyağını yumurtalı karışıma ekleyin.
- Un, vanilya özütü ve bir tutam tuzu da ekleyip pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Sufle Kaplarını Hazırlama:
- Sufle kaplarını veya küçük kek kalıplarını tereyağı ile yağlayın.
- Üzerlerine biraz toz şeker serpin. Bu işlem, suflelerin kolay çıkmasını sağlar.
- Karışımı Dökme:
- Hazırladığınız karışımı sufle kaplarına paylaştırın. Kapları 3/4 oranında doldurun.
- Pişirme:
- Önceden 200°C’de ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin. Suflelerin kenarları sertleşmiş, ortaları yumuşak kalmalıdır.
- Servis:
- Sufleleri fırından çıkar çıkmaz hemen servis yapın. Üzerlerine pudra şekeri serperek veya yanında dondurma ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Suflelerin kabarması için yumurta ve şekeri iyice çırpmak önemlidir.
- Sufleleri pişirirken fırının sıcaklığına dikkat edin. Fazla pişirirseniz içi yumuşak kalmaz.
- Sufleleri fırından çıkar çıkmaz servis yapın, çünkü hızlı bir şekilde sönerler.
Servis Önerisi:
Sufleleri, üzerine pudra şekeri serperek veya yanında vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz. Ayrıca taze meyve dilimleri de eşlik edebilir.
8 kişilik sufle, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı olarak sofralarınızı şenlendirecek. Bu tarifi denediğinizde, eviniz mis gibi çikolata kokularıyla dolacak ve herkesin beğenisini kazanacak. Afiyet olsun! 😊