8 Yumurtalı Trileçe Tarifi

Trileçe, hafif ve sütlü yapısıyla sevilen bir tatlıdır. Bu tarifte, 8 yumurtalı bir kek tabanı kullanılarak hazırlanan trileçenin detaylı yapım aşamaları açıklanmaktadır. Aşağıda, malzemeler ve adım adım talimatlar sunulmuştur.

Malzemeler

Kek için:

8 adet büyük boy yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Süt Şerbeti için:

3 su bardağı süt
1 su bardağı krema
1 su bardağı toz şeker

Karamel Sosu için:

1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı krema

Üzeri için:

1 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt (krem şanti hazırlığı için)

Yapım Aşamaları

1. Kekin Hazırlanması

Yumurtaların Çırpılması: 8 adet yumurtayı derin bir kaba kırın. Üzerine 1,5 su bardağı toz şekeri ekleyin. Mikserle, yüksek devirde, karışım beyazlaşıp köpük köpük oluncaya kadar yaklaşık 5-7 dakika çırpın. Bu işlem, kekin hafif ve kabarık olmasını sağlar.
Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Ayrı bir kapta 2 su bardağı un, 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozunu karıştırın. Bu karışımı, çırpılmış yumurta karışımına eleyerek yavaşça ekleyin. Spatula ile nazikçe, alttan üste doğru karıştırarak homojen bir hamur elde edin. Sert hareketlerden kaçının, böylece hamurun havası sönmez.
Pişirme: Fırını 170°C’de önceden ısıtın. Dikdörtgen bir fırın tepsisini yağlayın veya yağlı kâğıt serin. Hamuru tepsiye eşit şekilde yayın. Önceden ısıtılmış fırında, yaklaşık 25-30 dakika veya kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin. Pişen keki fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

2. Süt Şerbetinin Hazırlanması

Süt Şerbeti Karışımı: Bir kapta 3 su bardağı süt, 1 su bardağı krema ve 1 su bardağı toz şekeri karıştırın. Şeker tamamen eriyene kadar çırpma teliyle karıştırın. Şerbetin soğuk olması, kekin şerbeti daha iyi çekmesini sağlar; bu nedenle buzdolabında 15-20 dakika bekletebilirsiniz.
Şerbetin Dökülmesi: Soğuyan keki bir çatal yardımıyla hafifçe delin. Bu, şerbetin kekin içine daha iyi nüfuz etmesini sağlar. Hazırladığınız süt şerbetini, kekin her yerine eşit şekilde dökün. Kekin şerbeti tamamen çekmesi için en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.

3. Karamel Sosunun Hazırlanması

Şekerin Eritilmesi: Bir tavada 1 su bardağı toz şekeri orta ateşte eritin. Şekeri karıştırmadan, tavayı hafifçe sallayarak eşit şekilde erimesini sağlayın. Şeker altın sarısı bir renk aldığında karamel hazırdır.
Tereyağı ve Krema Eklenmesi: Eritilmiş şekere 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyin ve karıştırın. Ardından, 1 su bardağı kremayı yavaşça ilave edin. Krema eklenirken karışım köpürebilir, bu nedenle dikkatli olun. Karışımı kısık ateşte, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Sosu ocaktan alıp soğumaya bırakın.

4. Krem Şantinin Hazırlanması ve Servis

Krem Şanti Hazırlığı: 1 paket krem şantiyi, 1 su bardağı soğuk süt ile çırparak hazırlayın. Krem şanti koyu bir kıvam alana kadar çırpın.
Trileçenin Süslemesi: Şerbeti tamamen çeken keki buzdolabından çıkarın. Üzerine hazırladığınız krem şantiyi spatula ile düzgünce yayın. Ardından, soğuyan karamel sosunu krem şantinin üzerine gezdirin. Karamel sosunu isteğe bağlı olarak desenli şekilde dökebilirsiniz.
Dinlendirme: Trileçeyi, karamel sos ve krem şanti ile birlikte, buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Bu süre, tatlının lezzetlerinin birleşmesi için önemlidir.

5. Servis

Trileçeyi dilimleyerek soğuk olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerine Antep fıstığı veya hindistancevizi serpebilirsiniz.

Püf Noktaları

Kekin şerbeti iyi çekmesi için, kekin tamamen soğumuş olduğundan emin olun.
Karamel sosu hazırlarken dikkatli olun; erimiş şeker çok sıcaktır ve yanıklara neden olabilir.
Tatlının daha hafif olması isteniyorsa, süt şerbetindeki krema miktarı azaltılabilir.
8 yumurtalı kek, trileçeye yoğun bir doku sağlar; bu nedenle çırpma işlemine özen gösterin.

Bu tarif, 8-10 kişilik bir trileçe için uygundur. Afiyet olsun!