Mayasız poğaça tarifi, maya kullanmadan kısa sürede hazırlayabileceğiniz yumuşacık ve lezzetli bir hamur işi sunar. Mayalanma süresine ihtiyaç duymadığı için hızlı bir şekilde yapılıp hemen pişirilebilir. Kahvaltı veya çay saatleri için ideal bir seçenek. İşte mayasız poğaça tarifi!
Mayasız Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
Hamur için:
- 1 su bardağı yoğurt (200 gram)
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (100 ml)
- 1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 3-3,5 su bardağı un (yaklaşık 360-420 gram, kontrollü ekleyin)
İç harç için (isteğe bağlı):
- 150 gram beyaz peynir (ezilmiş) ve maydanoz (ince doğranmış)
- Alternatif: Kaşar peyniri, zeytin veya patates
Üzeri için:
- Ayrılan yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)
Mayasız Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamurun Hazırlanması: Bir karıştırma kabına yoğurt, sıvı yağ, yumurta akı (sarısını ayırın), tuz, şeker ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Ardından unu azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamurun kıvamı yumuşak olmalı, gerekirse un miktarını ayarlayın.
- İç Harcı Hazırlama: Peyniri ezin ve ince doğranmış maydanozla karıştırın. Eğer farklı bir iç harç kullanmak isterseniz, zeytin, kaşar veya patates gibi malzemeleri hazırlayın.
- Şekil Verme: Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp yuvarlayın. Her bir parçayı elinizle açıp içine 1 tatlı kaşığı harç koyun ve kapatıp yuvarlak şekil verin. Tüm hamurları aynı şekilde hazırlayın. Eğer iç harç kullanmak istemiyorsanız, sade olarak şekillendirebilirsiniz.
- Pişirme Hazırlığı: Şekillendirdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerine yumurta sarısı ve süt karışımını bir fırça ile sürün. Dilerseniz susam veya çörek otu serpin.
- Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın sarısı olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Sunum: Fırından çıkan poğaçaları hafif ılıtıp servis yapın. Mayasız poğaça tarifiyle hızlı ve lezzetli bir hamur işi keyfi yaşayın!
Mayasız Poğaça Püf Noktaları
- Unu kontrollü ekleyin; hamur çok sert olursa poğaçalar da sert olur.
- Yoğurdun kıvamı hamurun dokusunu etkiler; koyu bir yoğurt kullanmaya özen gösterin.
- İç harcı koyarken fazla doldurmamaya dikkat edin, yoksa hamur yırtılabilir.
- Poğaçaların daha yumuşak olması için fırından çıkar çıkmaz üzerini temiz bir bezle örtün.
Mayasız Poğaça Kaç Kalori?
Orta boy bir poğaça (peynirli, yaklaşık 80 gram) yaklaşık 220-270 kalori içerir. İç harç ve kullanılan yağ miktarına göre kalori değişebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Mayasız poğaça neden sert olur?
Hamur fazla yoğrulursa veya un fazla eklenirse poğaçalar sert olabilir. Yumuşak bir hamur kıvamına dikkat edin.
Mayasız poğaçayı ne kadar saklayabilirim?
Hava almayan bir kapta oda sıcaklığında 1-2 gün, buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Dondurucuda 1 ay dayanır; ısıtarak tazeleyebilirsiniz.
Mayasız poğaça tarifi ile pratik ve lezzetli bir hamur işi hazırlayın. Deneyin ve sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun!