Ağızda dağılan, kıyır kıyır bir dokuya sahip mayasız poğaça tarifi, tereyağı ve kabartma tozu ile hızlıca hazırlanan harika bir hamur işi sunar. Mayalanma süresi gerektirmeyen bu poğaça, kahvaltı veya çay saatleri için pratik ve lezzetli bir seçenek. İşte ağızda dağılan kıyır kıyır mayasız poğaça tarifi!
Ağızda Dağılan Kıyır Kıyır Mayasız Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
Hamur için:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında, yumuşamış)
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (100 ml)
- 1/2 su bardağı yoğurt (100 gram)
- 1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak, akı hamura)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı, lezzet dengesi için)
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 3-3,5 su bardağı un (yaklaşık 360-420 gram, kontrollü ekleyin)
İç harç için (isteğe bağlı):
- 150 gram beyaz peynir (ezilmiş) ve maydanoz (ince doğranmış)
- Alternatif: Kaşar peyniri, zeytin veya sade bırakabilirsiniz
Üzeri için:
- Ayrılan yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)
Ağızda Dağılan Kıyır Kıyır Mayasız Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamurun Hazırlanması: Bir karıştırma kabına tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurta akı, tuz, şeker (kullanıyorsanız) ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Unu azar azar ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamur kıyır kıyır bir kıvamda olmalı; fazla yoğurmamaya özen gösterin ki dokusu bozulmasın.
- İç Harcı Hazırlama: Peyniri ezin ve ince doğranmış maydanozla karıştırın. İsterseniz farklı bir iç harç kullanabilir veya sade yapabilirsiniz.
- Şekil Verme: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Her bir parçayı elinizle hafifçe açıp içine 1 tatlı kaşığı harç koyun ve kapatıp yuvarlak şekil verin. Eğer sade yapmak isterseniz iç harç eklemeden şekillendirin.
- Pişirme Hazırlığı: Şekillendirdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerine yumurta sarısı ve süt karışımını bir fırça ile sürün. Dilerseniz susam veya çörek otu serpin.
- Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın sarısı olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Sunum: Fırından çıkan poğaçaları hafif ılıtıp servis yapın. Ağızda dağılan kıyır kıyır mayasız poğaça tarifiyle harika bir lezzet deneyimi yaşayın!
Ağızda Dağılan Kıyır Kıyır Mayasız Poğaça Püf Noktaları
- Tereyağı hamura kıyır kıyır dokuyu verir; oda sıcaklığında yumuşamış olmasına dikkat edin.
- Hamuru fazla yoğurmayın; sadece malzemeler birleşene kadar karıştırın, yoksa poğaçalar sert olabilir.
- Unu kontrollü ekleyin; hamur çok sert olursa kıyırlık kaybolabilir.
- Poğaçaların daha çıtır kalması için fırından çıkar çıkmaz üzerini örtmeyin; tamamen soğumasını bekleyin.
Ağızda Dağılan Kıyır Kıyır Mayasız Poğaça Kaç Kalori?
Orta boy bir poğaça (peynirli, yaklaşık 80 gram) yaklaşık 230-280 kalori içerir. İç harç ve kullanılan yağ miktarına göre kalori değişebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Kıyır poğaça neden sert olur?
Hamur fazla yoğrulursa veya un fazla eklenirse sert olabilir. Hafif yoğurmaya ve yumuşak bir kıvama dikkat edin.
Kıyır poğaçayı ne kadar saklayabilirim?
Hava almayan bir kapta oda sıcaklığında 1-2 gün, buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Dondurucuda 1 ay dayanır; ısıtarak tazeleyebilirsiniz.
Ağızda dağılan kıyır kıyır mayasız poğaça tarifi ile pratik ve lezzetli bir hamur işi hazırlayın. Afiyet olsun!