Ağızda dağılan kurabiye tarifi, tereyağının yoğun aroması ve pudra şekeriyle hafif, eriyen bir doku sunar. Bu tarif, özellikle çay saatleri için mükemmel bir seçenek olup yaklaşık 4-6 kişilik (20-25 adet kurabiye) olacak şekilde ayarlanmıştır. İşte kolay ve lezzetli bir ağızda dağılan kurabiye tarifi!
Ağızda Dağılan Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
Malzemeler (yaklaşık 20-25 adet):
- 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 3/4 su bardağı pudra şekeri (90 gram)
- 1 paket vanilya (5 gram)
- 2,5-3 su bardağı un (300-360 gram, kontrollü ekleyin)
- 1 çimdik tuz
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu (isteğe bağlı, daha hafif bir doku için)
Üzeri için:
- Ekstra pudra şekeri (servis öncesi)
Ağızda Dağılan Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamurun Hazırlanması:
- Derin bir kapta tereyağını ve pudra şekerini kremsi bir kıvam alana kadar çırpın veya kaşıkla iyice karıştırın.
- Vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Unu, tuzu ve kabartma tozunu eleyerek azar azar ilave edin. Yumuşak, ele az yapışan bir hamur elde edene kadar yoğurun (un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayın).
- Şekil Verme:
- Hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın veya parmak izi şekli vererek tepsiye dizin.
- Hamurun çok ince açılmasına gerek yok; kalınlık 1-1,5 cm ideal.
- Pişirme:
- Yağlı kağıt serili tepsiye kurabiyeleri aralıklı yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 12-15 dakika, altları hafif pembeleşene kadar pişirin (üstleri beyaz kalabilir, fazla pişmezse dağılan doku korunur).
- Fırından çıkınca hemen tepsiden almayın, 5 dakika dinlendirin.
- Servis:
- Soğuyan kurabiyelerin üzerine bolca pudra şekeri serpip servis yapın.
Püf Noktaları
- Tereyağının tamamen yumuşak olması, kurabiyenin ağızda dağılan dokusunu sağlar.
- Unu kontrollü ekleyin; fazla un eklemek kurabiyeyi sertleştirebilir.
- Pişirme süresini aşmamaya dikkat edin; fazla pişerse dağılma özelliği kaybolur.
- Hamuru buzdolabında 15-20 dakika dinlendirirseniz şekil vermek kolaylaşır.
Kaç Kalori?
Orta boy bir kurabiye (yaklaşık 20 gram) yaklaşık 80-90 kalori içerir. Toplam tarif (20-25 adet) yaklaşık 1600-2250 kalori olur; kişi başı 300-450 kalori düşer (4-5 adet yendiğinde).
Sıkça Sorulan Sorular
Kurabiye neden dağılmıyor?
Fazla un veya uzun pişirme sertleştirebilir. Unu az tutun ve pişirme süresini 12-15 dakikayla sınırlayın.
Ne kadar saklayabilirim?
Hava almayan bir kapta oda sıcaklığında 1-2 hafta, buzdolabında 1 ay dayanır.
Bu ağızda dağılan kurabiye tarifi ile her lokmada eriyen bir lezzet deneyimi yaşayın. Afiyet olsun!