Aşağıda, farklı tatlı kurabiye tarifleri sunuyorum. Her biri yaklaşık 4-6 kişilik (20-25 adet kurabiye) olacak şekilde ayarlanmıştır ve kolayca hazırlanabilir. Tercih ettiğiniz bir tarif için daha fazla detay isteyebilirsiniz. İşte lezzetli tatlı kurabiye tarifleri!
1. Tereyağlı Un Kurabiyesi Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri (120 gram)
- 1 paket vanilya (5 gram)
- 3,5-4 su bardağı un (420-480 gram, kontrollü ekleyin)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
Yapılışı:
- Tereyağını ve pudra şekerini kremsi olana kadar çırpın.
- Vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Unu ve kabartma tozunu azar azar ekleyerek yumuşak hamur yoğurun.
- Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın, tepsiye dizin.
- 170 derece fırında 15-20 dakika, altları pembeleşene kadar pişirin.
- Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpin.
Püf Noktası: Fazla un sertleştirir, kıvamı yumuşak tutun.
Kalori: ~70-80 kalori/adet (toplam 1750-2000 kalori).
2. Elmalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- Hamur: 125 gram tereyağı, 1/2 su bardağı şeker, 1 yumurta (sarısı hamura), 2 su bardağı un, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 vanilya.
- İç Harç: 2 rendelenmiş elma, 2 yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tarçın, 1 yemek kaşığı ceviz (isteğe bağlı).
- Üzeri: Yumurta beyazı.
Yapılışı:
- Tereyağını şekerle çırpın, yumurta sarısını ekleyin. Un ve kabartma tozunu ilave edip hamur yapın.
- Elmaları tavada şeker ve tarçınla suyunu çekene kadar pişirin, soğutun.
- Hamurdan parçalar açıp iç harçla doldurun, kapatın, yumurta beyazı sürün.
- 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Soğutup servis yapın.
Püf Noktası: Harcı soğutmadan kullanmak hamurun dağılmasına neden olabilir.
Kalori: ~100-120 kalori/adet (toplam 2000-3000 kalori).
3. Islak Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- Hamur: 100 gram tereyağı, 1/2 su bardağı şeker, 1 yumurta, 2 su bardağı un, 1 yemek kaşığı kakao, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 1 vanilya.
- Sos: 1 su bardağı süt, 1/2 su bardağı şeker, 2 yemek kaşığı kakao, 1 yemek kaşığı tereyağı.
Yapılışı:
- Tereyağını şekerle çırpın, yumurtayı ekleyin. Un, kakao ve kabartma tozunu ilave edip hamur yapın.
- Ceviz büyüklüğünde toplar yapıp tepsiye dizin.
- 180 derece fırında 12-15 dakika pişirin.
- Sütü, şekeri, kakaoyu ve tereyağını kaynatıp sıcak sosu kurabiyelerin üzerine dökün. Soğutun.
Püf Noktası: Kurabiyeler yumuşak çıkmalı, sosu çekerek nemli olmalı.
Kalori: ~120-140 kalori/adet (toplam 2400-3500 kalori).
4. Kakaolu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 100 gram tereyağı, 1/2 su bardağı şeker, 1 yumurta, 1,5 su bardağı un, 2 yemek kaşığı kakao, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 vanilya, 1/2 su bardağı çikolata damlası (isteğe bağlı).
Yapılışı:
- Tereyağını şekerle çırpın, yumurtayı ekleyin.
- Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırıp hamura yedirin. Çikolata damlalarını ekleyin.
- Ceviz büyüklüğünde toplar yapıp tepsiye yerleştirin.
- 170 derece fırında 12-15 dakika pişirin. Soğutun.
Püf Noktası: Fazla pişmezse daha yumuşak olur.
Kalori: ~80-100 kalori/adet (toplam 1600-2500 kalori).
Genel Püf Noktalar
- Tereyağı oda sıcaklığında olmalı, hamurun pürüzsüz olmasını sağlar.
- Fırından çıkınca yumuşak olabilir; soğudukça kıvam alır.
- Hava almayan kapta oda sıcaklığında 1-2 hafta saklanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Kurabiye neden sert olur?
Fazla un veya uzun pişirme sertleştirir; unu kontrollü ekleyin ve süreyi aşmayın.
Hangi tatlı kurabiye daha nemli?
Islak kurabiye, sosu sayesinde en nemli dokuya sahiptir.
Bu tatlı kurabiye tariflerinden birini seçip deneyebilir, favorinizi bulabilirsiniz. Afiyet olsun!
“Popüler Tatlı Kurabiye Tarifleri” üzerine bir yorum