Mantar Kurabiye Tarifi

Mantar kurabiye tarifi, hem tatlı hem de sevimli görünümüyle dikkat çeken bir klasiktir. Genellikle çikolata ve pudra şekeriyle kaplanarak mantar görüntüsü verilir. Bu tarif, yaklaşık 4-6 kişilik (20-25 adet mantar kurabiye) olacak şekilde ayarlanmıştır. İşte kolay ve lezzetli bir mantar kurabiye tarifi!

Mantar Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için:

  • 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 1/2 su bardağı toz şeker (100 gram)
  • 1 yumurta
  • 1,5 su bardağı un (180 gram)
  • 1 yemek kaşığı kakao (10 gram)
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 paket vanilya (5 gram)
  • 1 çimdik tuz

Kaplamalar için:

  • 100 gram bitter veya sütlü çikolata (eritmek için)
  • 1/2 su bardağı pudra şekeri (kapak kısmı için)

Mantar Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Hamurun Hazırlanması:
  • Derin bir kapta tereyağını ve toz şekeri kremsi olana kadar çırpın veya kaşıkla karıştırın.
  • Yumurtayı ekleyip karıştırın.
  • Unu, kakaoyu, kabartma tozunu, vanilyayı ve tuzu eleyerek azar azar ilave edin. Yumuşak bir hamur yoğurun.
  1. Şekil Verme:
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Her bir parçayı ikiye bölün: bir kısmı sap (ince uzun silindir), diğer kısmı şapka (top şeklinde, hafif yassı).
  • Şapka kısmını parmağınızla hafifçe çukurlaştırarak mantar başı görüntüsü verin.
  • Yağlı kağıt serili tepsiye şapkaları ve sapları aralıklı yerleştirin.
  1. Pişirme:
  • Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 12-15 dakika pişirin. Kurabiyeler yumuşak çıkabilir; soğudukça kıvam alacaktır.
  • Fırından çıkınca 5 dakika tepside dinlendirin, sonra tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
  1. Kaplamanın Yapılması:
  • Çikolatayı benmari usulü (kaynar suyun üzerinde) veya mikrodalgada eritin.
  • Soğuyan şapka kısımlarını çikolataya batırın ve pudra şekerine bulayın (pudra şekeri mantarın üstünü oluşturur).
  • Sap kısımlarını da çikolataya batırıp şapkaların altına yapıştırın.
  • Çikolata donana kadar oda sıcaklığında bekletin.
  1. Servis:
  • Mantar kurabiyeleri bir tabağa dizin ve servis yapın. Hava almayan kapta saklayabilirsiniz.

Püf Noktaları

  • Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin; bu, kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
  • Çikolatayı ılıtarak kullanın; çok sıcak olursa pudra şekeri eriyebilir.
  • Şapka ve sapları yapıştırmadan önce çikolatanın hafif donmaya başlamasını bekleyin.

Kaç Kalori?

Orta boy bir mantar kurabiye (yaklaşık 25 gram) yaklaşık 100-120 kalori içerir. Toplam tarif (20-25 adet) yaklaşık 2000-3000 kalori olur; kişi başı 400-500 kalori düşer (4-5 adet yendiğinde).

Sıkça Sorulan Sorular

Mantar kurabiye neden dağılıyor?
Hamur fazla ince açılmışsa veya fazla pişirilmişse dağılabilir. Şekilleri kalın tutun ve pişirme süresini 12-15 dakikayla sınırlayın.

Ne kadar saklayabilirim?
Hava almayan kapta oda sıcaklığında 1-2 hafta, buzdolabında 1 ay dayanır.

Bu mantar kurabiye tarifi ile hem göze hem damağa hitap eden bir tatlı hazırlayın. Afiyet olsun!

Anne Kurabiyesi Tarifi

“Mantar Kurabiye Tarifi” üzerine bir yorum

Yorum yapın