Tahinli kurabiye tarifi, tahinin doğal lezzeti ve hafif çıtırlığıyla Türk mutfağında sevilen bir seçenektir. Bu tarif, yaklaşık 4-6 kişilik (20-25 adet kurabiye) olacak şekilde ayarlanmıştır ve hem sağlıklı hem de kolay hazırlanır. İşte pratik ve lezzetli bir tahinli kurabiye tarifi!
Tahinli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
Malzemeler (yaklaşık 20-25 adet):
- 1 su bardağı tahin (200 gram)
- 1 su bardağı toz şeker (200 gram, isteğe bağlı azaltılabilir)
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (100 ml)
- 1 paket vanilya (5 gram)
- 2,5-3 su bardağı un (300-360 gram, kontrollü ekleyin)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı, lezzet için)
- 1 çimdik tuz
Üzeri için (isteğe bağlı):
- Çörek otu, susam veya fındık kırıntısı
Tahinli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamurun Hazırlanması:
- Derin bir kapta tahini, toz şekeri ve sıvı yağı iyice karıştırın (çırpıcı veya kaşıkla yeterlidir).
- Vanilyayı, tarçını ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Unu ve kabartma tozunu eleyerek azar azar ilave edin. Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun (un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayın).
- Şekil Verme:
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Hafif bastırarak yassılaştırın veya parmak izi şekli verebilirsiniz.
- Üzerine çörek otu, susam veya fındık kırıntısı serpin (isteğe bağlı).
- Pişirme:
- Yağlı kağıt serili tepsiye kurabiyeleri aralıklı yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-18 dakika, altları hafif pembeleşene kadar pişirin (üstleri çatlayabilir, bu normaldir).
- Fırından çıkınca 5 dakika tepside dinlendirin, sonra soğumaya bırakın.
- Servis:
- Soğuyan kurabiyeleri servis tabağına alın. Hava almayan kapta saklayabilirsiniz.
Püf Noktaları
- Tahin doğal yağ içerdiği için hamur yağlı olabilir; unu kontrollü ekleyin.
- Şeker miktarını damak zevkinize göre azaltabilirsiniz, tahinin tatlılığı yeterince lezzet katar.
- Pişerken üstte oluşan çatlaklar, tahinli kurabiyelerin karakteristik özelliğidir; bu yüzden fazla pişirmemeye dikkat edin.
Kaç Kalori?
Orta boy bir kurabiye (yaklaşık 20 gram) yaklaşık 90-110 kalori içerir. Toplam tarif (20-25 adet) yaklaşık 1800-2750 kalori olur; kişi başı 350-500 kalori düşer (4-5 adet yendiğinde).
Sıkça Sorulan Sorular
Tahinli kurabiye neden sert olur?
Fazla un eklenmesi veya uzun pişirme sertleştirebilir. Unu az tutun ve pişirme süresini 15-18 dakikayla sınırlayın.
Ne kadar saklayabilirim?
Hava almayan kapta oda sıcaklığında 1-2 hafta, buzdolabında 1 ay dayanır.
Bu tahinli kurabiye tarifi ile sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık hazırlayın. Afiyet olsun!
“Tahinli Kurabiye Tarifi” üzerine bir yorum