Zencefilli Kurabiye Tarifi

Zencefilli kurabiye tarifi, özellikle yılbaşı ve kış aylarında popüler olan, zencefilin sıcak aromasıyla öne çıkan bir lezzettir. Genellikle şekilli (yıldız, adamcık vb.) hazırlanır ve baharatlı tadıyla dikkat çeker. Yaklaşık 4-6 kişilik (20-25 adet kurabiye) olacak şekilde ayarlanmıştır. İşte tam ölçülü ve pratik bir zencefilli kurabiye tarifi!

Zencefilli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Malzemeler (yaklaşık 20-25 adet):

• 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 100 gram esmer şeker (yaklaşık 1/2 su bardağı, karamelize tat için)
• 1 adet yumurta
• 200 gram un (yaklaşık 1,5 su bardağı)
• 5 gram kabartma tozu (yaklaşık 1 çay kaşığı)
• 5 gram zencefil (yaklaşık 1 tatlı kaşığı, toz)
• 3 gram tarçın (yaklaşık 1 çay kaşığı, toz)
• 2 gram karanfil (yaklaşık 1/2 çay kaşığı, toz, isteğe bağlı)
• 5 gram vanilya (1 paket)
• 1 çimdik tuz (yaklaşık 0,5 gram)

Süsleme için (isteğe bağlı):

• 100 gram eritilmiş beyaz çikolata (süsleme için)
• Renkli şekerlemeler veya sprinkles

Zencefilli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Hamurun Hazırlanması:

• Derin bir kapta 100 gram tereyağını ve 100 gram esmer şekeri kremsi olana kadar çırpın (yaklaşık 2 dakika).
• Yumurtayı ekleyip karıştırın.
• 200 gram unu, 5 gram kabartma tozunu, 5 gram zencefili, 3 gram tarçını, 2 gram karanfili (isteğe bağlı), 5 gram vanilyayı ve 0,5 gram tuzu eleyerek azar azar ilave edin. Yumuşak, ele az yapışan bir hamur yoğurun.
• Hamuru streç filmle sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin (bu, şekil vermeyi kolaylaştırır).

1. Şekil Verme:

• Dinlenen hamuru merdaneyle 5 mm kalınlığında açın.
• Zencefilli kurabiye kalıplarıyla (yıldız, adamcık, çam ağacı vb.) şekiller çıkarın.
• Yağlı kağıt serili tepsiye kurabiyeleri aralıklı yerleştirin.

1. Pişirme:

• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 10-12 dakika, kenarları hafif sertleşene kadar pişirin. Kurabiyeler fırından çıkınca yumuşak olabilir; soğudukça kıvam alacaktır.
• Fırından çıkınca 5 dakika tepside dinlendirin, sonra tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

1. Süsleme (İsteğe Bağlı):

• Soğuyan kurabiyelerin üzerine 100 gram eritilmiş beyaz çikolatayı gezdirin veya sürebilirsiniz.
• Üzerine renkli şekerlemeler veya sprinkles ekleyin.

1. Servis:

• Zencefilli kurabiyeleri bir tabağa dizin ve servis yapın. Hava almayan kapta saklayabilirsiniz.

Püf Noktaları

• Hamurun dinlenmesi, zencefilin aromasını hamura yayar ve şekil tutmasını sağlar.
• Esmer şeker, zencefilin baharatlı tadıyla uyum sağlar; kullanılması önerilir.
• Baharat miktarlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; zencefil baskın olmalı.
• Pişirme süresini aşmamak, kurabiyelerin çıtır ama yumuşak kalmasını sağlar.

Kaç Kalori?

Orta boy bir kurabiye (yaklaşık 20 gram) yaklaşık 90-110 kalori içerir. Toplam tarif (20-25 adet) yaklaşık 1800-2750 kalori olur; kişi başı 350-500 kalori düşer (4-5 adet yendiğinde).

Sıkça Sorulan Sorular

Zencefilli kurabiye neden yayılır?
Hamur fazla yumuşaksa veya fırın çok sıcaksa yayılabilir. Hamuru dinlendirin ve fırını önceden ısıtın.

Ne kadar saklayabilirim?
Hava almayan kapta oda sıcaklığında 1-2 hafta, buzdolabında 1 ay dayanır.

Bu zencefilli kurabiye tarifi ile evinizde kış aylarına özel baharatlı bir lezzet hazırlayın. Afiyet olsun!

Unlu Kurabiye Tarifi