Sıvı yağlı kurabiye tarifi, tereyağı yerine sıvı yağ kullanılarak hazırlanır; bu, kurabiyeleri daha hafif ve ekonomik bir hale getirir. Yaklaşık 4-6 kişilik (20-25 adet kurabiye) olacak şekilde ayarlanmıştır. İşte tam ölçülü ve kolay bir sıvı yağlı kurabiye tarifi!
Sıvı Yağlı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
Malzemeler (yaklaşık 20-25 adet):
- 100 ml sıvı yağ (yaklaşık 1/2 su bardağı, ayçiçek veya zeytinyağı)
- 100 gram toz şeker (yaklaşık 1/2 su bardağı)
- 1 adet yumurta
- 200 gram un (yaklaşık 1,5 su bardağı)
- 5 gram kabartma tozu (yaklaşık 1 çay kaşığı)
- 5 gram vanilya (1 paket)
- 1 çimdik tuz (yaklaşık 0,5 gram)
Üzeri için (isteğe bağlı):
- 20 gram pudra şekeri (yaklaşık 2 yemek kaşığı, süsleme için)
Sıvı Yağlı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamurun Hazırlanması:
- Derin bir kapta 100 ml sıvı yağı ve 100 gram toz şekeri iyice karıştırın (çırpıcı veya kaşıkla yeterlidir).
- Yumurtayı ekleyip karıştırın.
- 200 gram unu, 5 gram kabartma tozunu, 5 gram vanilyayı ve 0,5 gram tuzu eleyerek azar azar ilave edin. Yumuşak, ele az yapışan bir hamur yoğurun.
- Şekil Verme:
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde (yaklaşık 15-20 gram) parçalar koparıp yuvarlayın. Dilerseniz hafif bastırarak yassılaştırabilirsiniz.
- Yağlı kağıt serili tepsiye kurabiyeleri aralıklı yerleştirin.
- Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 12-15 dakika, altları hafif pembeleşene kadar pişirin (üstleri beyaz kalabilir).
- Fırından çıkınca 5 dakika tepside dinlendirin, sonra tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
- Servis:
- Soğuyan kurabiyelerin üzerine 20 gram pudra şekeri serpebilirsiniz. Hemen servis yapın veya hava almayan kapta saklayın.
Püf Noktaları
- Sıvı yağın hafif bir tada sahip olması (örneğin ayçiçek yağı) kurabiyenin lezzetini etkiler; zeytinyağı tercih ederseniz aroma baskın olabilir.
- Unu tam 200 gram olarak ekleyin; hamur çok yapışkan olursa 10 gram daha ilave edebilirsiniz.
- Fırından çıkınca yumuşak olabilir; soğudukça kıvam alır.
Kaç Kalori?
Orta boy bir kurabiye (yaklaşık 15 gram) yaklaşık 60-80 kalori içerir. Toplam tarif (20-25 adet) yaklaşık 1200-2000 kalori olur; kişi başı 250-400 kalori düşer (4-5 adet yendiğinde).
Sıkça Sorulan Sorular
Sıvı yağlı kurabiye neden sert olur?
Fazla un eklenmesi veya uzun pişirme sertleştirebilir. Unu kontrollü ekleyin ve pişirme süresini 12-15 dakikayla sınırlayın.
Ne kadar saklayabilirim?
Hava almayan kapta oda sıcaklığında 1-2 hafta, buzdolabında 1 ay dayanır.
Bu sıvı yağlı kurabiye tarifi ile evde hafif ve pratik bir atıştırmalık hazırlayın. Afiyet olsun!