Pudra şekerli kurabiye tarifi, tereyağlı hamurun yumuşak dokusuyla pudra şekerinin ince tatlılığıyla birleşen, zarif bir atıştırmalıktır. Yaklaşık 4-6 kişilik (20-25 adet kurabiye) olacak şekilde ayarlanmıştır. Bu tarif, özellikle çay saatleri için idealdir ve ağızda dağılan bir kıvam sunar. İşte tam ölçülü ve pratik bir pudra şekerli kurabiye tarifi!
Pudra Şekerli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
Malzemeler (yaklaşık 20-25 adet):
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında, yaklaşık 1/2 su bardağı)
- 80 gram pudra şekeri (yaklaşık 1/2 su bardağı + 1 yemek kaşığı, hamur için)
- 1 adet yumurta
- 150 gram un (yaklaşık 1,25 su bardağı)
- 50 gram mısır nişastası (yaklaşık 1/3 su bardağı, yumuşaklık için)
- 5 gram kabartma tozu (yaklaşık 1 çay kaşığı)
- 5 gram vanilya (1 paket)
Üzeri için:
- 50 gram pudra şekeri (yaklaşık 1/2 su bardağı, servis öncesi)
Pudra Şekerli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamurun Hazırlanması:
- Derin bir kapta 100 gram tereyağını ve 80 gram pudra şekeri kremsi olana kadar çırpın (yaklaşık 2 dakika).
- Yumurtayı ekleyip karıştırın.
- 150 gram unu, 50 gram mısır nişastasını, 5 gram kabartma tozu ve 5 gram vanilyayı eleyerek azar azar ilave edin. Yumuşak, ele az yapışan bir hamur yoğurun.
- Şekil Verme:
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde (yaklaşık 15-20 gram) parçalar koparıp yuvarlayın. Dilerseniz hafif bastırarak yassılaştırabilirsiniz.
- Yağlı kağıt serili tepsiye kurabiyeleri aralıklı yerleştirin.
- Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 12-15 dakika, altları hafif pembeleşene kadar pişirin (üstleri beyaz kalabilir, fazla pişmezse daha yumuşak olur).
- Fırından çıkınca 5 dakika tepside dinlendirin, sonra tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
- Servis:
- Soğuyan kurabiyeleri 50 gram pudra şekerine bulayın veya üzerine serpin. Hemen servis yapın veya hava almayan kapta saklayın.
Püf Noktaları
- Pudra şekeri, hamurun pürüzsüz ve eriyen bir doku kazanmasını sağlar; toz şeker yerine kullanmak önemlidir.
- Mısır nişastası, kurabiyenin ağızda dağılan yumuşaklığını artırır; unla dengeli karıştırın.
- Tereyağını iyi çırpmak, hamurun lezzetini ve kıvamını destekler.
- Pişirme süresini aşmamak, kurabiyelerin nemli ve yumuşak kalmasını sağlar.
Kaç Kalori?
Orta boy bir kurabiye (yaklaşık 15 gram) yaklaşık 70-90 kalori içerir. Toplam tarif (20-25 adet) yaklaşık 1400-2250 kalori olur; kişi başı 300-450 kalori düşer (4-5 adet yendiğinde).
Sıkça Sorulan Sorular
Pudra şekerli kurabiye neden sert olur?
Fazla un eklenmesi veya uzun pişirme sertleştirebilir. Unu kontrollü ekleyin ve süreyi 12-15 dakikayla sınırlayın.
Ne kadar saklayabilirim?
Hava almayan kapta oda sıcaklığında 1-2 hafta, buzdolabında 1 ay dayanır.
Bu pudra şekerli kurabiye tarifi ile evinizde zarif, yumuşak ve lezzetli bir atıştırmalık hazırlayın. Afiyet olsun!
“Pudra Şekerli Kurabiye Tarifi” üzerine bir yorum