Bu bağlamda, “tutku” kelimesi yoğun lezzet ve romantik bir dokunuşu çağrıştırdığı için, çikolata ve fındıkla zenginleştirilmiş, ağızda dağılan bir kurabiye tarifi öneriyorum. Yaklaşık 4-6 kişilik (20-25 adet kurabiye) olacak şekilde ayarlanmıştır. Eğer başka bir spesifik tarif kastediyorsanız, lütfen detay verin!
Tutku Kurabiye Tarifi (Çikolata ve Fındıklı)
Malzemeler (yaklaşık 20-25 adet):
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında, yaklaşık 1/2 su bardağı)
- 80 gram toz şeker (yaklaşık 1/3 su bardağı + 1 yemek kaşığı)
- 1 adet yumurta
- 150 gram un (yaklaşık 1,25 su bardağı)
- 50 gram kakao (yaklaşık 1/2 su bardağı, yoğun çikolata tadı için)
- 5 gram kabartma tozu (yaklaşık 1 çay kaşığı)
- 5 gram vanilya (1 paket)
- 1 çimdik tuz (yaklaşık 0,5 gram)
- 50 gram çikolata damlaları (yaklaşık 1/3 su bardağı)
- 50 gram çekilmiş fındık (yaklaşık 1/3 su bardağı)
Üzeri için (isteğe bağlı):
- 20 gram pudra şekeri (yaklaşık 2 yemek kaşığı, süsleme için)
Tutku Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamurun Hazırlanması:
- Derin bir kapta 100 gram tereyağını ve 80 gram toz şekeri kremsi olana kadar çırpın (yaklaşık 2 dakika).
- Yumurtayı ekleyip karıştırın.
- 150 gram unu, 50 gram kakaoyu, 5 gram kabartma tozunu, 5 gram vanilyayı ve 0,5 gram tuzu eleyerek azar azar ilave edin.
- 50 gram çikolata damlaları ve 50 gram çekilmiş fındığı ekleyip hamuru yoğurun. Yumuşak, ele az yapışan bir hamur elde edin.
- Şekil Verme:
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde (yaklaşık 20-25 gram) parçalar koparıp yuvarlayın.
- Yağlı kağıt serili tepsiye kurabiyeleri aralıklı yerleştirin.
- Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 12-15 dakika, altları hafif sertleşene kadar pişirin (üstleri yumuşak kalabilir, soğudukça kıvam alır).
- Fırından çıkınca 5 dakika tepside dinlendirin, sonra tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
- Servis:
- Soğuyan kurabiyelerin üzerine 20 gram pudra şekeri serpebilirsiniz. Hemen servis yapın veya hava almayan kapta saklayın.
Püf Noktaları
- Kakao ve çikolata damlaları, “tutku”yu yansıtan yoğun bir tat sağlar; kaliteli çikolata kullanmak lezzeti artırır.
- Fındık, hamura hem doku hem de aroma katar; iri çekilmiş bırakmak tercih edilebilir.
- Tereyağını iyi çırpmak, hamurun yumuşak ve lezzetli olmasını destekler.
- Pişirme süresini aşmamak, kurabiyelerin nemli ve ağızda dağılan kıvamını korur.
Kaç Kalori?
Orta boy bir kurabiye (yaklaşık 20 gram) yaklaşık 100-120 kalori içerir. Toplam tarif (20-25 adet) yaklaşık 2000-3000 kalori olur; kişi başı 400-500 kalori düşer (4-5 adet yendiğinde).
Sıkça Sorulan Sorular
Tutku kurabiye neden sert olur?
Fazla un eklenmesi veya uzun pişirme sertleştirebilir. Unu kontrollü ekleyin ve süreyi 12-15 dakikayla sınırlayın.
Ne kadar saklayabilirim?
Hava almayan kapta oda sıcaklığında 1-2 hafta, buzdolabında 1 ay dayanır.
Bu tutku kurabiye tarifi ile evinizde yoğun çikolata ve fındık aromasıyla dolu, lezzetli bir atıştırmalık hazırlayın. Afiyet olsun!
“Tutku Kurabiye Tarifi” üzerine 2 yorum