Tek kişilik kısır tarifi, ince bulgurun taze sebzeler ve baharatlarla harmanlandığı, sağlıklı ve hızlı bir salatadır. Yaklaşık 1 porsiyon (yaklaşık 2-3 küçük köfte veya bir tabak) olacak şekilde ayarlanmıştır. Bu tarif, geleneksel kısırın sade bir versiyonudur ve 10-15 dakikada hazır olur.
Tek Kişilik Kısır Tarifi İçin Malzemeler
Malzemeler (1 porsiyon):
- 1/2 su bardağı ince köftelik bulgur (yaklaşık 75 gram)
- 3/4 su bardağı kaynar su (yaklaşık 188 ml)
- 1 yemek kaşığı domates salçası (yaklaşık 15 gram)
- 1/2 yemek kaşığı biber salçası (yaklaşık 7-8 gram, isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (yaklaşık 15 ml)
- 1/4 çay kaşığı tuz (yaklaşık 1 gram, damak zevkine göre ayarlanabilir)
- 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber (yaklaşık 0,5 gram)
- 1/4 küçük soğan (ince doğranmış, yaklaşık 12-15 gram)
- 1/2 adet domates (küp küp doğranmış, yaklaşık 50 gram)
- 1/4 demet maydanoz (ince kıyılmış, yaklaşık 10 gram)
- 1 dal taze soğan (ince kıyılmış, yaklaşık 5 gram)
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi (yaklaşık 15 ml)
- 1/2 limonun suyu (yaklaşık 7-8 ml, isteğe bağlı)
Tek Kişilik Kısır Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bulgurun Hazırlanması:
- 1/2 su bardağı ince köftelik bulguru küçük bir kaba alın.
- Üzerine 3/4 su bardağı kaynar suyu dökün, karıştırıp kapağı kapatın ve 10 dakika demlenmeye bırakın (bulgur suyu çekip yumuşamalı).
- Sosun Hazırlanması:
- Bir kasede 1 yemek kaşığı domates salçası, 1/2 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı), 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/4 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biberi karıştırın.
- Karıştırma:
- Demlenen bulgura sosu ekleyip iyice yoğurun (ellerinizi ıslatarak yaparsanız daha kolay olur).
- Doğranmış 1/4 soğan, 1/2 domates, 1/4 demet maydanoz, 1 dal taze soğan, 1 yemek kaşığı nar ekşisi ve 1/2 limonun suyunu (isteğe bağlı) ilave edin. Malzemeleri homojen hale gelene kadar karıştırın.
- Servis:
- Kısırı bir tabakta veya marul yaprağı üzerinde servis yapın. Yanında limon dilimi ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Taze olarak tüketin.
Püf Noktaları
- İnce köftelik bulgur kullanmak, kısırın dokusunu yumuşak ve tane tane tutar; kalın bulgur kullanmaktan kaçının.
- Sosu yoğurarak bulgura yedirmek, lezzeti artırır ve tane tane bir kıvam sağlar.
- Sebzeleri küçük doğramak, her lokmada dengeli tat verir.
- Nar ekşisi ve limon suyu, asiditeyi ayarlar; damak zevkinize göre miktarı artırabilirsiniz.
Kaç Kalori?
Orta boy bir porsiyon (yaklaşık 150-200 gram) yaklaşık 200-250 kalori içerir. Toplam tarif yaklaşık 200-250 kalori olur; kişi başı 200-250 kalori düşer (1 porsiyon).
Sıkça Sorulan Sorular
Kısır neden kuru olur?
Su miktarı az gelirse kuru kalabilir. Kaynar suyu 3/4 su bardağı olarak tam ölçün.
Ne kadar saklayabilirim?
Taze tüketmek en iyisidir; buzdolabında 1 gün saklanabilir, ancak sebzeler sulanabilir.
Bu tek kişilik kısır tarifi ile evinizde lezzetli, hafif ve pratik bir salata hazırlayın. Afiyet olsun!