5 Kişilik Kısır Tarifi

5 kişilik kısır tarifi, ince bulgurun taze sebzeler ve baharatlarla harmanlandığı, Türk mutfağının sevilen bir salatasıdır. Yaklaşık 5 porsiyon olacak şekilde ayarlanmıştır ve pratik bir şekilde hazırlanır. Bu tarif, klasik bir kısır lezzetini dengeli bir şekilde sunar. İşte tam ölçülü bir 5 kişilik kısır tarifi!

5 Kişilik Kısır Tarifi İçin Malzemeler

Malzemeler (5 porsiyon):

• 2,5 su bardağı ince köftelik bulgur (yaklaşık 375 gram)
• 3,5 su bardağı kaynar su (yaklaşık 875 ml)
• 2,5 yemek kaşığı domates salçası (yaklaşık 37-40 gram)
• 1,5 yemek kaşığı biber salçası (yaklaşık 22-25 gram, isteğe bağlı)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı (yaklaşık 60 ml)
• 1 tatlı kaşığı tuz (yaklaşık 5 gram, damak zevkine göre ayarlanabilir)
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber (yaklaşık 2 gram)
• 3/4 çay kaşığı isot biber (isteğe bağlı, yaklaşık 1,5 gram)
• 3/4 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı, yaklaşık 1,5 gram)
• 2 adet kuru soğan (ince doğranmış, yaklaşık 100 gram)
• 4 adet domates (küp küp doğranmış, yaklaşık 400 gram)
• 1,5 adet salatalık (küp küp doğranmış, yaklaşık 225 gram)
• 1,5 demet maydanoz (ince kıyılmış, yaklaşık 45 gram)
• 5-6 dal taze soğan (ince kıyılmış, yaklaşık 25 gram)
• 2,5 yemek kaşığı nar ekşisi (yaklaşık 37-40 ml)
• 1,5 limonun suyu (yaklaşık 45 ml, isteğe bağlı)
• 1 su bardağı ince kıyılmış marul veya roka (isteğe bağlı, yaklaşık 70 gram)

5 Kişilik Kısır Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bulgurun Hazırlanması:

• 2,5 su bardağı ince köftelik bulguru geniş bir kaba alın.
• Üzerine 3,5 su bardağı kaynar suyu dökün, karıştırıp kapağı kapatın ve 15-20 dakika demlenmeye bırakın (bulgur suyu çekip yumuşamalı).

1. Sosun Hazırlanması:

• Bir kasede 2,5 yemek kaşığı domates salçası, 1,5 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı), 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, 3/4 çay kaşığı isot biber ve 3/4 çay kaşığı kimyonu (isteğe bağlı) karıştırın.

1. Karıştırma:

• Demlenen bulgura sosu ekleyip iyice yoğurun (ellerinizi ıslatarak yaparsanız daha kolay olur).
• Doğranmış 2 soğan, 4 domates, 1,5 salatalık, 1,5 demet maydanoz, 5-6 dal taze soğan, 2,5 yemek kaşığı nar ekşisi, 1,5 limonun suyu (isteğe bağlı) ve isteğe bağlı marul/rokayı ilave edin. Malzemeleri homojen hale gelene kadar karıştırın.

1. Servis:

• Kısırı bir servis tabağına alın. İsteğe göre yanında marul yaprağı veya lavaşla servis yapın. Taze olarak tüketin.

Püf Noktaları

• İnce köftelik bulgur, kısırın dokusunu yumuşak ve tane tane tutar; kalın bulgur kullanmaktan kaçının.
• Sosu yoğurarak bulgura yedirmek, lezzeti artırır ve tane tane bir kıvam sağlar.
• Sebzeleri küçük ve eşit doğramak, her lokmada dengeli tat verir.
• Nar ekşisi ve limon suyu, asiditeyi ayarlar; damak zevkinize göre miktarı artırabilirsiniz.

Kaç Kalori?

Orta boy bir porsiyon (yaklaşık 150-200 gram) yaklaşık 200-250 kalori içerir. Toplam tarif yaklaşık 1000-1250 kalori olur; kişi başı 200-250 kalori düşer (5 porsiyon).

Sıkça Sorulan Sorular

Kısır neden kuru olur?
Su miktarı az gelirse kuru kalabilir. Kaynar suyu 3,5 su bardağı olarak tam ölçün.
Ne kadar saklayabilirim?
Taze tüketmek en iyisidir; buzdolabında 1-2 gün saklanabilir, ancak sebzeler sulanabilir.

Bu 5 kişilik kısır tarifi ile evinizde lezzetli, hafif ve geleneksel bir salata hazırlayın. Afiyet olsun!

3 Kişilik Kısır Tarifi