Mücver Tarifi 2 Kişilik

Mücver, Türk mutfağında popüler, hafif ve lezzetli bir sebze yemeğidir. Genellikle kabakla hazırlanan bu tarif, 2 kişilik porsiyon için uyarlanmıştır. Aşağıda, mücver yapımının adımları ayrıntılı ve profesyonel bir şekilde açıklanmıştır.

Malzemeler

• 2 adet orta boy kabak
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un (tepeleme)
• 1/4 demet dereotu (ince kıyılmış)
• 1/4 demet maydanoz (ince kıyılmış)
• 2 dal taze soğan (ince kıyılmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)

Adım Adım Yapılışı

1. Kabakları Hazırlama
   Kabakları iyice yıkayın ve kabuklarını soymadan rendeleyin (iri rende tercih edilir). Rendelediğiniz kabakları bir süzgece alın ve üzerine hafif tuz serpip 10-15 dakika bekletin. Bu işlem, kabakların fazla suyunu salmasını sağlar. Ardından, kabakları temiz bir mutfak bezi veya elinizle sıkarak suyunu iyice çıkarın.
2. Karışımı Hazırlama
   Bir karıştırma kabına suyunu sıktığınız kabakları alın. Üzerine yumurtayı kırın ve çırpın. İnce kıyılmış dereotu, maydanoz ve taze soğanı ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ilave edin. Son olarak unu azar azar ekleyerek karıştırın. Karışım, koyu bir boza kıvamında olmalıdır. Eğer çok cıvık olursa, bir miktar daha un ekleyebilirsiniz.
3. Hamuru Şekillendirme
   Hazırladığınız karışımı bir kaşık yardımıyla porsiyonlayın. Her bir mücver için yaklaşık 1,5-2 yemek kaşığı karışım yeterlidir. Karışımı kaşıkla alırken hafifçe bastırarak düzleştirin, böylece mücverler tavada daha iyi şekil alır.
4. Kızartma İşlemi
   Geniş bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Yağ kızdığında, mücver karışımından kaşıkla alarak tavaya yerleştirin. Her bir mücveri hafifçe yayarak yuvarlak bir şekil verin. Orta ateşte, her iki tarafı altın sarısı olana kadar yaklaşık 2-3 dakika kızartın. Mücverleri fazla yağ çekmemesi için kağıt havlu üzerine alın.
5. Servis
   Mücverleri sıcak veya ılık olarak servis edin. Yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt sosu ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, dilimlenmiş domates ve salatalıkla garnitür hazırlayarak tabağı zenginleştirebilirsiniz.

Püf Noktaları

• Kabakların suyunu iyice sıkmak, mücverin kıvamını korumasını sağlar ve kızartma sırasında dağılmasını önler.
• Dilerseniz, karışıma rendelenmiş havuç veya az miktarda beyaz peynir ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
• Daha hafif bir alternatif için, mücverleri fırında pişirebilirsiniz. Bunun için karışımı yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine kaşıkla yerleştirin ve 200°C’de 20-25 dakika pişirin.

Bu tarif, 2 kişilik mücver için yaklaşık 6-8 adet küçük boy mücver çıkarır. Afiyet olsun!

Dağılmayan Mücver Tarifi