MasterChef Trileçe Tarifi

Trileçe, hafif ve sütlü yapısıyla Türk mutfağında sevilen bir tatlıdır. MasterChef programında sıkça öne çıkan bu tatlı, doğru tekniklerle hazırlandığında muhteşem bir lezzet sunar. Aşağıda, MasterChef Trileçe Tarifi için gerekli malzemeler ve adım adım hazırlanış süreci detaylı bir şekilde açıklanmıştır.

Malzemeler

Kek için:

5 adet orta boy yumurta
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çimdik tuz

Süt Şerbeti için:

3,5 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 kutu (200 ml) krema

Karamel Sos için:

1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 kutu (200 ml) krema
1 çay bardağı sıcak su

Üzeri için (isteğe bağlı):

Çırpılmış krema veya kaymak
Toz Antep fıstığı veya hindistancevizi

Hazırlanış Aşamaları

1. Kekin Hazırlanması

Yumurta ve Şekeri Çırpma: Bir karıştırma kabında 5 adet yumurtayı ve 1 su bardağı toz şekeri ekleyin. Mikserle yüksek devirde, karışım beyazlayıp köpük köpük olana kadar yaklaşık 5-7 dakika çırpın. Bu adım, kekin hafif ve kabarık olmasını sağlar.
Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Un, vanilya, kabartma tozu ve tuzu ayrı bir kapta eleyin. Elediğiniz kuru malzemeleri yumurtalı karışıma yavaşça ekleyin ve bir spatula ile alttan üste doğru nazikçe karıştırın. Bu, kekin havasını koruyarak kabarmasını sağlar.
Fırın Tepsisine Dökme: Karışımı yağlanmış veya yağlı kâğıt serilmiş bir fırın tepsisine (yaklaşık 25×35 cm boyutunda) eşit şekilde yayın.
Pişirme: Önceden ısıtılmış 170°C fırında, kek altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kürdan testiyle kontrol edin; kürdan temiz çıkarsa kek hazırdır. Keki fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

2. Süt Şerbetinin Hazırlanması

Malzemelerin Karıştırılması: Bir kapta 3,5 su bardağı sütü, 1 su bardağı toz şekeri ve 1 kutu kremayı ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Şerbetin soğuk olması gerektiğinden, bu karışımı buzdolabında 15-20 dakika bekletin.
Keke Şerbet Dökme: Soğuyan keki bir çatal veya kürdan ile hafifçe delin. Bu, şerbetin keke daha iyi nüfuz etmesini sağlar. Soğuk süt şerbetini kekin üzerine yavaşça ve eşit şekilde dökün. Kekin şerbeti tamamen çekmesi için buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.

3. Karamel Sosun Hazırlanması

Şekerin Eritilmesi: Bir tencerede 1 su bardağı toz şekeri orta ateşte eritin. Şekeri karıştırmadan, tencereyi hafifçe sallayarak erimesini sağlayın. Şeker amber rengine döndüğünde karamel hazırdır.
Tereyağı ve Krema Eklenmesi: Eritilmiş şekere 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyin ve karıştırın. Ardından 1 kutu kremayı yavaşça ekleyin (dikkatli olun, karışım köpürebilir). Son olarak, 1 çay bardağı sıcak suyu ekleyip karıştırın. Karamel sosu pürüzsüz bir kıvam alana kadar kısık ateşte karıştırmaya devam edin.
Soğutma: Karamel sosu ocaktan alın ve ılınması için kenara bırakın. Sos tamamen soğuduktan sonra buzdolabında saklayabilirsiniz.

4. Trileçenin Birleştirilmesi

Karamel Sosun Dökülmesi: Şerbetini tamamen çeken keki buzdolabından çıkarın. Ilınmış veya soğuk karamel sosu kekin üzerine eşit şekilde yayın.
Süsleme (İsteğe Bağlı): Trileçenin üzerine çırpılmış krema veya kaymak sürün. Toz Antep fıstığı, hindistancevizi veya meyve parçaları ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

5. Servis

Trileçeyi dilimlere ayırın ve soğuk olarak servis edin. Tatlı, buzdolabında 1-2 gün tazeliğini korur.

Püf Noktaları

Kekin şerbeti iyi çekmesi için kekin tamamen soğumuş olması önemlidir.
Karamel sosu hazırlarken düşük-orta ateşte çalışın ve şekerin yanmamasına dikkat edin.
Şerbetin soğuk, kekin ılık olması, tatlının dokusunu mükemmel hale getirir.

Bu MasterChef Trileçe Tarifi ile evinizde restoran kalitesinde bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!