Frambuazlı Trileçe Tarifi

Trileçe, hafif ve sütlü yapısıyla sevilen bir tatlıdır. Frambuazlı trileçe tarifi, klasik trileçeye frambuaz sosunun ferahlatıcı ve hafif ekşi lezzetini ekleyerek benzersiz bir tat sunar. Aşağıda, frambuazlı trileçe tarifi için gerekli malzemeler ve adım adım hazırlanış süreci detaylı bir şekilde açıklanmıştır.

Malzemeler

Kek İçin:

• 5 adet büyük boy yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Şerbet İçin:

• 3 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 kutu (200 ml) krema

Frambuaz Sosu İçin:

• 300 gram taze veya dondurulmuş frambuaz
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay kaşığı limon suyu

Üzeri İçin:

• 1 paket toz krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt
• Taze frambuaz (süsleme için, isteğe bağlı)

Hazırlanış Adımları

Frambuazlı trileçe tarifi, üç ana aşamada hazırlanır: kek yapımı, sütlü şerbet hazırlanışı ve frambuaz sosu ile krem şanti süslemesi. Her bir aşama aşağıda detaylı olarak açıklanmıştır.

1. Kekin Hazırlanması

1. Fırını 170°C’ye ayarlayın ve ısıtmaya başlayın. Orta boy bir fırın tepsisini yağlayın veya yağlı kâğıt serin.
2. Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. Yumurta beyazlarını bir çimdik tuz ile birlikte köpük köpük olana kadar mikserle çırpın.
3. Yumurta sarılarını toz şekerle birlikte ayrı bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.
4. Çırpılmış yumurta sarılarına un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin. Spatula ile nazikçe karıştırın.
5. Yumurta beyazlarını bu karışıma yavaşça ekleyin ve alttan üste doğru spatula ile karıştırarak homojen bir kek hamuru elde edin.
6. Hazırlanan hamuru tepsiye dökün ve eşit şekilde yayın. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika, kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin.
7. Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

2. Sütlü Şerbetin Hazırlanması

1. Bir tencerede süt, toz şeker ve kremayı karıştırın. Orta ateşte, şeker tamamen eriyene kadar ısıtın. Kaynatmayın, sadece ılık bir kıvam elde edin.
2. Soğuyan keki bir çatal veya kürdan ile delerek şerbetin daha iyi emilmesini sağlayın.
3. Ilık şerbeti kekin üzerine yavaşça dökün. Kekin şerbeti tamamen çekmesi için en az 1 saat buzdolabında bekletin.

3. Frambuaz Sosunun Hazırlanması

1. Frambuazları, toz şekeri ve suyu bir tencereye alın. Orta ateşte frambuazlar yumuşayana kadar pişirin.
2. Nişastayı az miktarda soğuk suda eritin ve tencereye ekleyin. Karışım koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
3. Limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Sosu süzgeçten geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Soğumaya bırakın.

4. Krem Şanti ve Süsleme

1. Toz krem şantiyi soğuk süt ile çırparak koyu bir kıvam elde edin.
2. Şerbeti çeken keki buzdolabından çıkarın ve üzerine krem şantiyi eşit şekilde yayın.
3. Soğuyan frambuaz sosunu krem şantinin üzerine dikkatlice dökün ve spatula ile düzeltin.
4. İsteğe bağlı olarak taze frambuazlarla süsleyin.

5. Servis

1. Frambuazlı trileçeyi buzdolabında en az 2-3 saat, tercihen bir gece dinlendirin.
2. Dilimleyerek soğuk olarak servis yapın.

Püf Noktaları

• Kekin şerbeti iyi çekmesi için ılık şerbet kullanılması önemlidir.
• Frambuaz sosunu süzmek, pürüzsüz bir görünüm sağlar. Ancak rustik bir doku istenirse süzme işlemi atlanabilir.
• Krem şantiyi hazırlarken sütün soğuk olması, daha kıvamlı bir sonuç verir.
• Tatlının lezzetinin tam oturması için buzdolabında dinlendirme süresine dikkat edin.

Sonuç

Frambuazlı trileçe tarifi, hafif dokusu ve frambuazın ferahlatıcı tadıyla hem göze hem damağa hitap eden bir tatlıdır. Yukarıdaki adımları takip ederek, evde kolayca profesyonel bir frambuazlı trileçe hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

MasterChef Trileçe Tarifi