Trileçe, hafif ve sütlü bir tatlı olarak Türk mutfağında oldukça popülerdir. Bu tarif, 3 yumurta kullanılarak hazırlanan, lezzetli ve yumuşak dokulu bir trileçe yapımını adım adım açıklamaktadır. Aşağıda, kekin hazırlanışından süt şerbeti ve karamel sosuna kadar tüm aşamalar detaylı bir şekilde sunulmuştur.
Malzemeler
Kek için:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı ılık su
Süt Şerbeti için:
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı krema
- 1 su bardağı toz şeker
Karamel Sosu için:
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı krema
Üzeri için:
- 1 paket krem şanti
- 1 su bardağı soğuk süt (krem şanti hazırlığı için)
Yapılış Aşamaları
- Fırını ve Kalıbı Hazırlama
Fırını 170°C’ye ayarlayarak önceden ısıtmaya başlayın. Orta boy bir borcam veya fırın tepsisini yağlayın ve hafifçe un serpin ya da yağlı kâğıt sererek hazırlayın. Bu, kekin kalıba yapışmasını önleyecektir. - Kek Hamurunu Hazırlama
- Geniş bir karıştırma kabında 3 yumurtayı ve 1 su bardağı toz şekeri alın. Mikserle, karışım köpük köpük olana ve hacmi artana kadar yaklaşık 5-6 dakika yüksek devirde çırpın.
- Çırpılmış karışıma 1 çay bardağı ılık suyu ekleyin ve düşük devirde kısa bir süre karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek karıştırın. Bu kuru karışımı yumurtalı karışıma azar azar ekleyin ve bir spatula ile alttan üste doğru nazikçe karıştırarak homojen bir hamur elde edin.
- Hazırlanan hamuru yağlanmış kalıba dökün ve yüzeyini düzeltin.
- Keki Pişirme
- Hamuru önceden ısıtılmış fırında 170°C’de yaklaşık 25-30 dakika, kürdan testi ile kontrol ederek pişirin. Kürdan temiz çıkarsa kek hazırdır.
- Pişen keki fırından çıkarın ve ılıması için bir kenarda bekletin.
- Süt Şerbetini Hazırlama
- Bir karıştırma kabında 2 su bardağı süt, 1 su bardağı krema ve 1 su bardağı toz şekeri birleştirin. Şeker tamamen eriyene kadar bir çırpıcı ile karıştırın.
- Ilımış olan kekin üzerine bu şerbeti eşit bir şekilde dökün. Kekin şerbeti tamamen çekmesi için en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
- Karamel Sosunu Hazırlama
- Orta boy bir tavada 1 su bardağı toz şekeri kısık ateşte eritin. Şeker erirken karıştırmayın, ancak tavayı hafifçe sallayarak şekerin eşit şekilde erimesini sağlayın.
- Şeker tamamen eriyip altın sarısı bir renk aldığında, 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyin ve hızlıca karıştırın.
- Ardından 1 su bardağı kremayı yavaşça ilave edin (karışım köpürebilir, dikkatli olun). Karışımı pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın ve ocaktan alın. Sosu soğumaya bırakın.
- Krem Şanti Hazırlığı
- 1 paket krem şantiyi, 1 su bardağı soğuk süt ile mikserle çırparak koyu bir kıvam elde edin.
- Şerbetini çekmiş ve soğumuş olan kekin üzerine krem şantiyi eşit bir şekilde yayın.
- Karamel Sosunu Dökme ve Servis
- Soğuyan karamel sosunu krem şantinin üzerine gezdirin. İsteğe bağlı olarak sosu desenli bir şekilde yayabilirsiniz.
- Tatlıyı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin, böylece tatlar birbirine iyice karışsın.
- Dilimleyerek soğuk olarak servis edin.
Püf Noktaları
- Kekin şerbeti iyi çekmesi için, kek ılıkken şerbeti dökün ve şerbetin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
- Karamel sosu hazırlarken şekeri yakmamak için kısık ateşte sabırlı olun.
- Krem şantiyi daha yoğun bir kıvamda hazırlamak için sütü soğuk kullanın ve çırpma işlemine yeterince zaman ayırın.
- Tatlıyı bir gece buzdolabında bekletirseniz, lezzeti daha da oturacaktır.
Sonuç
Bu 3 Yumurtalı Trileçe Tarifi, hafif, sütlü ve karamel lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Adımları dikkatlice takip ederek, profesyonel bir sunumla misafirlerinize veya ailenize bu nefis tatlıyı ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!
“3 Yumurtalı Trileçe Tarifi” üzerine bir yorum