Maya beklemek yok, kabarmasını beklemek yok! Canınız pizza çektiğinde hemen yapıp 15 dakikada fırından çıkarabileceğiniz, inanılmaz pratik ve lezzetli bir tarif. Hamuru 2 dakikada hazırlanıyor, üstelik klasik pizza hamurundan hiç farkı yok. İşte herkesin favorisi olan pizza tarifi mayasız hali:
Malzemeler (2 orta boy veya 1 büyük tepsi pizza için)
Mayasız hamur için
- 2 su bardağı un (260-270 g)
- ¾ su bardağı ılık su (180 ml)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- ½ tatlı kaşığı karbonat (isteğe bağlı, daha kabarık olsun diye)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker (daha güzel kızarması için)
Sos için
- 4-5 yemek kaşığı domates salçası veya pizza sosu
- ½ çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı kekik, 1 çay kaşığı fesleğen
- Tuz, karabiber, biraz pul biber
Üstü için
- 200-250 gr rendelenmiş kaşar peyniri (veya mozzarella)
- Sucuk, salam, sosis, mantar, biber, mısır, zeytin, cherry domates… istediğiniz her şey
Yapılış Aşamaları – Sadece 15 Dakika!
- Fırını hemen açın
Fırını 220-230 derece (en yüksek derece) fanlı ayarda ısıtmaya başlayın. Mümkünse fırın taşınız varsa onu da fırına koyun. - Hamuru 2 dakikada hazırlayın
Geniş bir kaba un, kabartma tozu, karbonat (varsa), tuz ve şekeri alın. Ortasına çukur açın. Ilık su + zeytinyağını döküp kaşıkla veya elinizle hızlıca toparlayın. Ele hafif yapışan yumuşak bir hamur olacak. Yoğurmaya gerek yok! - Hamuru hemen açın
Tezgaha biraz un serpin. Hamuru elinizle veya merdane ile ince bir şekilde açın (30-35 cm çapında). Çok ince açarsanız lavaş gibi çıtır, biraz kalın bırakırsanız yumuşak olur. - Tepsiye yerleştirin
Yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine hamuru koyun. Çatalla birkaç yerinden delin ki kabarmasın. - Sosunu hazırlayıp sürün
Salçayı suyla açın, baharatları ekleyip karıştırın. Hamurun üzerine ince bir tabaka halinde yayın. Kenarlarda 1 cm boşluk bırakın. - Malzemeleri yerleştirin
Önce peynirin yarısını serpin. Sonra sucuk, biber, mantar, mısır vb. malzemeleri bolca koyun. En üste kalan peyniri serpin. - Fırına verin
Önceden iyice ısınmış fırında orta-raflarda 10-14 dakika pişirin.
Kenarlar kızarıp peynir eriyip altın rengi olunca hemen çıkarın (12. dakikadan sonra kontrol edin). - Dilimleyip sıcak sıcak yiyin
Fırından çıkar çıkmaz dilimleyin. Üzerine kekik veya pul biber serpip servis yapın.
Püf Noktaları
- Hamuru çok fazla yoğurmayın, yoksa sert olur.
- İnce açarsanız çıtır lavaş pizza gibi, kalın açarsanız klasik pizza gibi olur.
- Fırın taşınız varsa hamuru direkt taş üzerine atın, tabanı daha çıtır olur.
- Tavada da yapabilirsiniz: Kısık ateşte kapaklı 8-10 dakika pişirin.
Bu pizza tarifi mayasız olduğu için artık “Maya yok, kabartma tozu da bitti” diye üzülmenize hiç gerek yok! 15 dakikada mis gibi ev yapımı pizza hazır. Deneyen herkes “Bu kadar kolay mıymış?” diyor.
Afiyet olsun! 🍕✨
“Pizza Tarifi Mayasız” üzerine bir yorum