Basmati pirinç pilavı tarifi diyet versiyonu, kilo kontrolü yapanlar ve sağlıklı beslenmeyi sevenler için ideal bir seçenektir. Uzun taneli basmati pirincin doğal aroması ve düşük glisemik indeksiyle hazırlanan bu pilav, fazla yağ içermez ve sebzelerle zenginleştirilerek doyurucu hale getirilir.
Et yemekleri, ızgara tavuk veya sebze curry’lerin yanında mükemmel bir garnitür olur. Bu basmati pirinç pilavı tarifi diyet ile kaloriyi minimumda tutarken lezzetten ödün vermeyeceksiniz – porsiyon başına yaklaşık 150-200 kcal!
Malzemeler (4-6 kişilik – Diyet Dostu)
- 2 su bardağı basmati pirinç (yaklaşık 400 gr, düşük kalorili uzun taneli pirinç)
- 3 su bardağı sıcak sebze suyu (veya su, tuzsuz – kalori eklemez)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (diyet için minimum yağ)
- 1 tatlı kaşığı tuz (azaltabilirsiniz, düşük sodyum için)
- İsteğe bağlı hafif aroma katıcılar (kalorisiz):
– 1 adet limon kabuğu rendesi (C vitamini için)
– Bir tutam zerdeçal veya kimyon (metabolizma hızlandırır)
– ½ su bardağı haşlanmış brokoli veya ıspanak (ekstra lif ve vitamin için – opsiyonel)
Basmati Pirinç Pilavı Tarifi Diyet – Adım Adım Yapılışı
- Pirinçi ıslatın
Basmati pirinci geniş bir kaba alın. Üzerine bol ılık su ve yarım tatlı kaşığı tuz ekleyin. Nazikçe karıştırarak en az 20-30 dakika (ideali 45 dakika) ıslatın. Bu işlem, pirincin nişastasını alır, glisemik yükü düşürür ve tane tane pişmesini sağlar. Sonra süzgeçte bol suyla yıkayın (su berraklaşana kadar) ve suyunu tamamen süzdürün. Islatma, pilavın sindirimi kolaylaştırır ve diyet için mükemmel kılar. - Zeytinyağını ısıtın ve baharatları ekleyin
Geniş ve yayvan bir tencerede 1 yemek kaşığı zeytinyağını düşük ateşte ısıtın (fazla ısıtmayın, yağın kalitesini korur). Eğer aroma katıcılar kullanıyorsanız, limon kabuğu rendesi, zerdeçal veya kimyonu ekleyip 1 dakika kokusu çıkana kadar karıştırın. Bu adım, pilava doğal tat verirken kalori eklemez – diyetin sırrı minimum yağta! - Pirinçi kavurun
Süzülmüş basmati pirincini tencereye ilave edin. Kalan tuzu serpin. Düşük-orta ateşte 2 dakika, pirinçler hafif şeffaflaşana kadar nazikçe karıştırarak kavurun. Pirinçleri ezmeyin; sadece her tanesi zeytinyağıyla kaplansın. Bu kısa kavurma, pilavın aromasını artırır ama kaloriyi yükseltmez. - Sıcak sebze suyunu ekleyin
3 su bardağı kaynar sebze suyunu (veya suyu) bir kerede dökün. Tencere hafifçe cızırdayacak – bu, pirincin tane tane kalmasını sağlar. Tek bir kez karıştırın, tadına bakıp tuzunu kontrol edin (diyet için fazla tuz koymayın). Eğer sebze ekleyecekseniz, haşlanmış brokoli veya ıspanağı bu aşamada ilave edin. (Ölçü kuralı: 1 bardak basmati pirince 1,5 bardak sıcak su – fazla su diyet pilavı ıslak yapar.) - Pişirin
Kaynamaya başlayınca kapağını sıkıca kapatın ve ateşi en kısığa alın. Tencerenin altına bir kağıt havlu koyarsanız fazla buharı emer, pilav daha kuru ve düşük kalorili kalır. 10-12 dakika hiç açmadan pişirin. Pirinç tüm suyu çekmeli ve üstünde küçük delikler oluşmalı – basmati pirinç hızlı pişer, fazla bekletmeyin ki besin değerleri korunsun. - Demlenmeye bırakın
Ateşi kapatın. Kapağı açmadan 10 dakika dinlendirin. Bu demleme süresi, pirincin içini tamamlar, lifleri aktive eder ve diyet için sindirimi kolaylaştırır – acele etmeyin, yoksa tane tane olmaz! - Karıştırıp servis yapın
Bir çatal yardımıyla nazikçe alt üst karıştırın (pirinçleri kırmayın). Sıcak sıcak servis tabağına alın. Yanına limon dilimleri, salata veya light yoğurt ekleyin – toplam kaloriyi 200 kcal altında tutun.
Püf Noktaları
- Basmati pirinci ıslatmayı atlamayın; bu, pilavın glisemik indeksini düşürür ve kan şekerini dengeler – diyetin en büyük yardımcısı!
- Yağı minimumda tutun: Zeytinyağı sağlıklı yağ kaynağı ama 1 kaşık yeter.
- Sebze ekleyerek hacmi artırın: Brokoli veya ıspanak lif ekler, tokluk hissini uzatır.
- Kalori hesabı: Porsiyon başına 150 kcal (yağsız); baharatlarla metabolizmayı hızlandırın.
- Kalan pilavı buzdolabında 2 gün saklayın, soğuk olarak salata malzemesi yapın.
Afiyet olsun! Bu basmati pirinç pilavı tarifi diyet ile sağlıklı beslenmeyi lezzetle birleştireceksiniz. Hafif, doyurucu ve her diyet programına uyumlu – kilo verme yolculuğunuzda vazgeçilmezin olsun! 🍚🥗
“Basmati Pirinç Pilavı Tarifi Diyet” üzerine bir yorum