2 kişilik pirinç pilavı tarifi, küçük aileler veya romantik akşam yemekleri için ideal bir lezzettir. Tane tane, mis gibi kokulu bu pilav, et sote, tavuk veya sebze yemeklerinin mükemmel eşlikçisi olur.
Şehriyeli veya sade olarak yapılabilir, her seferinde lokanta kalitesinde sonuç verir. Bu 2 kişilik pirinç pilavı tarifi ile minimum çabayla maksimum lezzet elde edeceksiniz – toplam 25 dakika sürer!
Malzemeler (2 Kişilik)
- 1 su bardağı baldo veya osmancık pirinç (kaliteli pirinç seçin)
- ¼ su bardağı arpa şehriye (şehiriyeli versiyon için – sade isterseniz atlayın)
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı (gerçek inek tereyağı lezzeti katlar)
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ (tereyağını yakmamak için)
- 1,5 su bardağı sıcak tavuk suyu, et suyu veya normal su (sıcak olması şart!)
- ½ tatlı kaşığı tuz (suyunuz tuzluysa tadına bakarak ayarlayın)
- İsteğe bağlı:
– ¼ çay kaşığı karabiber (hafif baharat için)
– Bir tutam toz kimyon (aroma için)
2 Kişilik Pirinç Pilavı Tarifi – Adım Adım Yapılışı
- Pirinçi ıslatın
Pirinci küçük bir kaba alın. Üzerine bol ılık su ve ¼ tatlı kaşığı tuz ekleyin. Elinizle nazikçe karıştırarak 10-15 dakika ıslatın. Bu işlem, nişastasını alır ve 2 kişilik pilavın tane tane olmasını sağlar. Sonra süzgeçte bol suyla yıkayın (su berraklaşana kadar), suyunu tamamen süzdürün – ıslatma süresi kısa tutun ki pirinç sert kalmasın. - Şehriyeyi (varsa) kavurun
Küçük bir tencerede tereyağının yarısını ile sıvı yağı düşük ateşte eritin. Arpa şehriyesini ekleyin. Sürekli karıştırarak altın sarısı olana kadar (yaklaşık 2 dakika) kavurun. Şehriye yanmasın ama iyice renk alsın – bu kavurma, 2 kişilik pilavın fındıksı kokusunu verir! Şehriye bittikten sonra kenara alın. - Pirinçi ekleyin
Süzülmüş pirinci tencereye ilave edin. Kalan tereyağını da ekleyin. Tuz, karabiber ve (varsa) kimyonu serpin. Düşük ateşte 2 dakika, pirinçler şeffaflaşana kadar nazikçe karıştırarak kavurun. Pirinçleri ezmeyin; sadece her tanesi tereyağıyla kaplansın – 2 kişilik ölçüde bu aşama hızlı olur. - Sıcak suyu dökün
1,5 su bardağı kaynar suyu (tavuk/et suyu veya su) bir kerede ekleyin. Tencere hafif cızırdayacak – normal! Tek bir kez karıştırın, tadına bakıp tuzunu ayarlayın. Şehriyeli yapıyorsanız, kavurduğunuz şehriyeyi bu aşamada geri ekleyin. (Ölçü kuralı: 1 bardak pirince 1,5 bardak sıcak su – fazla su lapa yapar.) - Pişirin
Kaynamaya başlayınca kapağını kapatın ve ateşi en kısığa alın. Tencerenin altına bir kağıt havlu koyarsanız buharı emer, pilav daha kuru kalır. 10-12 dakika hiç açmadan pişirin. Pirinç suyu çekmeli ve üstünde göz göz delikler oluşmalı – 2 kişilik pilav için ideal süre. - Demlenmeye bırakın
Ateşi kapatın. Kapağı açmadan 10 dakika dinlendirin. Bu demleme süresi, pirincin içini tamamlar ve lezzetleri birleştirir – acele etmeyin, yoksa tane tane olmaz! - Karıştırıp servis yapın
Bir çatal yardımıyla nazikçe alt üst karıştırın. Sıcak sıcak servis tabağına alın. Yanına cacık veya turşu ekleyin – 2 kişilik porsiyonlar için mükemmel!
Püf Noktaları
- Şehriyeyi fazla kavurursanız yanar, az kavurursanız pilav soluk kalır – altın sarısı hedefleyin.
- Pirinci kaliteli seçin; Osmancık pirinç 2 kişilik pilavda daha kokulu olur.
- Suyu kaynar ekleyin; soğuk su pilavı ıslak bırakır.
- Tencere küçük ve yayvan olsun ki eşit pişsin; vegan için tereyağı yerine zeytinyağı kullanın.
- Kalan pilavı buzdolabında 1 gün saklayabilir, ertesi gün tavada ısıtabilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu 2 kişilik pirinç pilavı tarifi ile romantik veya küçük sofralarınızı şenlendireceksiniz. Tane tane, mis kokulu ve her lokmada mutluluk – hafta içi favoriniz olsun! 🍚✨