800 gr hazır yufkadan burma baklava tarifi, geleneksel burma baklavanın zahmetini azaltarak evde hızlıca hazırlanabilen bir versiyonudur. Hazır yufkalarla (toplam 800 gr, yaklaşık 40-50 adet) kolayca kıvrılan rulolar, ceviz dolgusu ve bol şerbetiyle kat kat çıtır bir tatlı elde edeceksiniz.
Gaziantep usulü bu tarif, bayram sofralarının vazgeçilmezi olur. Bu 800 gr hazır yufkadan burma baklava tarifi ile pastane kalitesinde sonuç alacaksınız – 20-25 adet burma baklava çıkarır, 6-8 kişilik, toplam 1 saat sürer (pişirme dahil)!
Malzemeler (20-25 Adet Burma Baklava İçin)
Yufka ve iç harç için:
- 800 gr hazır baklava yufkası (ince, taze yufka tercih edin)
- 400 gr ceviz (kıyılmış, iç harç için – fıstık da olur)
- ½ su bardağı toz şeker (iç harca karıştırmak için)
- 1 tatlı kaşığı tarçın (iç harca aroma için)
Şerbet için:
- 3 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu (şerbetin kıvamını tutturmak için)
Hazırlık için:
- 150 gr tereyağı (eritilmiş)
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için, isteğe bağlı)
800 Gr Hazır Yufkadan Burma Baklava Tarifi – Adım Adım Yapılışı
- Şerbeti hazırlayın
Geniş bir tencerede su ve toz şekeri karıştırın. Orta ateşte kaynatın, köpüğünü alıp limon suyunu ekleyin. 8-10 dakika kıvam alana kadar kaynatın (şerbet koyulaşmalı ama akışkan kalmalı). Ateşten alıp soğumaya bırakın – 800 gr hazır yufkadan burma baklava tarifi için şerbet soğukken baklava sıcak olmalı, bu denge çıtırlığı korur! - İç harcı hazırlayın
Kıyılmış cevizi bir kaba alın. Toz şeker ve tarçını ekleyip karıştırın. Harç hazır – iç harç ne kadar taze olursa burma baklava o kadar lezzetli olur! - Fırını ısıtın
Fırını 180°C’ye (fanlı) önceden ısıtın. Eritilmiş tereyağının yarısını kenara ayırın. Fırın tepsisini (30×40 cm) tereyağıyla yağlayın – bu, baklavanın yapışmamasını sağlar. - Yufkaları serin ve burma şekli verin
800 gr hazır yufkadan 4-5 adet yufkayı tezgaha serin, her birini tereyağıyla fırçalayın. Yufkanın kısa kenarına 1 kaşık iç harç serpin. Yufkayı rulo halinde sarın, sonra burma şeklinde kıvırın (sıkıca döndürün, uçlarını içe katlayın). Kıvrılmış ruloyu tepsiye yerleştirin. Bu işlemi kalan yufkalarla tekrarlayın – 800 gr hazır yufkadan burma baklava tarifi için burma aşaması çıtır dokuyu verir! - Baklavayı kesin (isteğe bağlı)
Burma şekilli ruloları tepside sıralayın. Üzerine yumurta sarısını fırçalayın (parlaklık için). Keskin bıçakla ruloları dilimlere ayırın – pişmeden kesmek kolay olur. - Pişirin
Önceden ısıtılmış fırında 180°C’de 20-25 dakika, yufkalar altın sarısı ve çıtır olana kadar pişirin. Üstü kızarınca fırından alın. Hemen sıcakken soğuk şerbeti kaşık kaşık gezdirin. Şerbeti tamamen emene kadar bekleyin – 800 gr hazır yufkadan burma baklava tarifi için şerbetin sıcaklığı erimeyi artırır! - Dinlendirin ve servis yapın
Baklavayı oda sıcaklığında 2-3 saat dinlendirin ki şerbet iyice emsin. Soğuk servis edin. Yanına çay veya kahve ekleyin – burma baklava dilim dilim kesip paylaşın!
Püf Noktaları
- Hazır yufkaları 800 gr tam kullanın; fazla yufka olursa ekstra kat yapın.
- Şerbeti fazla dökmeyin, yoksa baklava ıslak kalır – tam emilene kadar bekleyin.
- Ceviz yerine Antep fıstığı kullanın, lüks olsun.
- Fırın fanlıysa süreyi 5 dakika kısaltın, yoksa yufka yanar.
- Kalan baklavayı buzdolabında 3-4 gün saklayın, oda sıcaklığında ısıtın.
Afiyet olsun! Bu 800 gr hazır yufkadan burma baklava tarifi ile evde tatlı ziyafeti yaratacaksınız. Kat kat yufka, bol şerbet ve ceviz – bayramların vazgeçilmezi! 🥮✨
“800 Gr Hazır Yufkadan Burma Baklava Tarifi” üzerine bir yorum