Hamburger ekmek tarifi, fast food zincirlerinin vazgeçilmezi olan yumuşacık, susamlı ekmekleri evde kolayca hazırlamanızı sağlar. Taze mayalı hamurla yapılan bu ekmekler, hamburger köftesi, peynir ve sebzelerle birleşince mükemmel bir atıştırmalık olur.
Bu hamburger ekmek tarifi ile profesyonel fırın kalitesinde, hafif tatlı ve esnek ekmekler yapacaksınız – 8-10 adet hamburger ekmek çıkarır, 4-5 kişilik, toplam 2 saat sürer (mayalanma dahil)!
Malzemeler (8-10 Adet Hamburger Ekmek İçin)
- 4 su bardağı un (yaklaşık 500 gr, eleyerek kullanın)
- 1 su bardağı ılık süt (oda sıcaklığında)
- ½ su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya (10 gr)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- ¼ su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- Üzeri için: 1 yumurta sarısı (sürmek için), 2 yemek kaşığı susam
Hamburger Ekmek Tarifi – Adım Adım Yapılışı
- Maya karışımını hazırlayın
Geniş bir kaba ılık süt, ılık su, toz şeker ve mayayı alın. Karıştırarak mayanın erimesini sağlayın. 5 dakika bekletin ki maya kabarcıklansın – bu, ekmeklerin yumuşak olmasını sağlar. Yumurtayı ve sıvı yağı ekleyip çırpın. - Hamuru yoğurun
Karışıma tuzu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun (yaklaşık 8-10 dakika). Hamur ele yapışmamalı ama sert de olmamalı. Üzerini örtüp sıcak bir yerde 30-40 dakika mayalanmaya bırakın – hamur iki katına çıkmalı, hamburger ekmek tarifi için mayalanma şart! - Hamuru şekillendirin
Mayalanan hamuru hafif unlu tezgaha alın. Yumruk büyüklüğünde parçalara bölün (8-10 adet). Her parçayı yuvarlayarak top haline getirin. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı yerleştirin. Üzerlerine hafifçe bastırarak yassılaştırın. Tekrar örtüp 20 dakika daha mayalanmaya bırakın – bu adım, ekmeklerin esnek olmasını sağlar. - Fırını ısıtın
Fırını 200°C’ye (fanlı) önceden ısıtın. Mayalanan ekmeklerin üzerine yumurta sarısı sürün. Susam serpin – susam, hamburger ekmeklerinin klasik görünümünü verir! - Pişirin
Isınmış fırında 15-20 dakika, üstleri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkınca üzerlerini temiz bir bezle örtün ki yumuşak kalsın – hamburger ekmek tarifi için fırın süresi çıtırlığı belirler! - Soğutun
Ekmekleri tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Soğuyunca yatay kesin ve içini doldurun – köfte, peynir, marul ve domatesle servis edin! - Servis yapın
Hamburger ekmeklerini sıcak veya soğuk kullanın. Yanına patates kızartması ekleyin – ev yapımı hamburger hazır!
Püf Noktaları
- Mayayı ılık suda eritin; sıcak su mayayı öldürür.
- Hamuru fazla yoğurmayın, yoksa ekmek sertleşir – yumuşak tutun.
- Susamı kavurarak serpin, aroma artsın.
- Fırın fanlıysa süreyi 5 dakika kısaltın, yoksa ekmek yanar.
- Kalan ekmekleri buzdolabında 3 gün saklayın, fırında ısıtın.
Afiyet olsun! Bu hamburger ekmek tarifi ile evde fast food lezzeti yaratacaksınız. Yumuşacık, susamlı ve her lokmada mutluluk – ailenizin favorisi olacak! 🍔✨
“Hamburger Ekmek Tarifi” üzerine bir yorum