Orijinal hamburger ekmeği tarifi, Amerikan fast food zincirlerinin klasik yumuşacık ve hafif tatlı ekmeklerini evde kolayca hazırlamanızı sağlar. Susamlı üstü, esnek dokusuyla hamburger köftesi, peynir ve sebzelerle mükemmel uyum sağlar.
Bu tarif, orijinal tariflere sadık kalarak mayalı hamurla yapılır ve katkı maddesiz, taze bir sonuç verir. Hamburger partileri veya hafta sonu yemekleri için ideal! Bu orijinal hamburger ekmeği tarifi ile 8-10 adet ekmek çıkarır – 4-5 kişilik, toplam 2 saat sürer (mayalanma dahil)!
Malzemeler (8-10 Adet İçin)
- 4 su bardağı un (yaklaşık 500 gr, eleyerek kullanın)
- 1 su bardağı ılık süt (oda sıcaklığında)
- ½ su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya (10 gr)
- 3 yemek kaşığı toz şeker (hafif tatlılık için)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- ¼ su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- Üzeri için: 1 yumurta sarısı (sürmek için), 2 yemek kaşığı susam
Orijinal Hamburger Ekmeği Tarifi – Adım Adım Yapılışı
- Maya karışımını hazırlayın
Geniş bir kaba ılık süt, ılık su, toz şeker ve mayayı alın. Karıştırarak mayanın erimesini sağlayın. 5-10 dakika bekletin ki maya kabarcıklansın – bu, ekmeklerin yumuşak olmasını sağlar. Yumurtayı ve sıvı yağı ekleyip çırpın. - Hamuru yoğurun
Karışıma tuzu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun (yaklaşık 8-10 dakika). Hamur ele yapışmamalı ama sert de olmamalı. Üzerini örtüp sıcak bir yerde 30-40 dakika mayalanmaya bırakın – hamur iki katına çıkmalı, orijinal hamburger ekmeği tarifi için mayalanma kritik! - Hamuru şekillendirin
Mayalanan hamuru hafif unlu tezgaha alın. Yumruk büyüklüğünde parçalara bölün (8-10 adet). Her parçayı yuvarlayarak top haline getirin. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı yerleştirin. Üzerlerine hafifçe bastırarak yassılaştırın. Tekrar örtüp 20 dakika daha mayalanmaya bırakın – bu adım, ekmeklerin esnek olmasını sağlar. - Fırını ısıtın
Fırını 200°C’ye (fanlı) önceden ısıtın. Mayalanan ekmeklerin üzerine yumurta sarısı sürün. Susam serpin – susam, orijinal hamburger ekmeğinin klasik görünümünü verir! - Pişirin
Isınmış fırında 15-20 dakika, üstleri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkınca üzerlerini temiz bir bezle örtün ki yumuşak kalsın – orijinal hamburger ekmeği tarifi için fırın süresi çıtırlığı belirler! - Soğutun
Ekmekleri tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Soğuyunca yatay kesin ve içini doldurun – köfte, peynir, marul ve domatesle servis edin! - Servis yapın
Hamburger ekmeklerini sıcak veya soğuk kullanın. Yanına patates kızartması veya salata ekleyin – ev yapımı hamburger hazır!
Püf Noktaları
- Mayayı ılık suda eritin; sıcak su mayayı öldürür.
- Hamuru fazla yoğurmayın, yoksa ekmek sertleşir – yumuşak tutun.
- Susamı kavurarak serpin, aroma artsın.
- Fırın fanlıysa süreyi 5 dakika kısaltın, yoksa ekmek yanar.
- Kalan ekmekleri buzdolabında 3 gün saklayın, fırında ısıtın.
Afiyet olsun! Bu orijinal hamburger ekmeği tarifi ile evde fast food lezzeti yaratacaksınız. Yumuşacık, susamlı ve her lokmada mutluluk – ailenizin favorisi olacak! 🍔✨
“Orijinal Hamburger Ekmeği Tarifi” üzerine bir yorum