Patatesli yumurta tarifi, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olup hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek sunar. Özellikle patatesin çıtırlığı ve yumurtanın yumuşaklığıyla bir araya gelmesi bu tarifi çok sevilir hale getiriyor. İşte patatesli yumurta tarifi 4 kişilik porsiyon için:
Patatesli Yumurta Tarifi (4 Kişilik)
Malzemeler:
- 4 adet orta boy patates
- 4 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için, ince kıyılmış)
Yapılışı:
- Patatesleri hazırlayın: Patatesleri soyup yıkayın. Ardından ince yuvarlak dilimler veya küpler halinde doğrayın. Eğer patatesleri çıtır çıtır isterseniz, dilimlerin ince olmasına dikkat edin.
- Patatesleri kızartın: Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız patatesleri tavaya ekleyin ve orta ateşte kızartmaya başlayın. Patatesler altın sarısı rengini alana kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Patateslerin çıtır olması için yağı yeterli miktarda kullanmak ve tavanın çok dolu olmamasına dikkat etmek önemli.
- Baharatları ekleyin: Patatesler iyice kızardıktan sonra, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak toz kırmızı biberi ekleyin. Baharatların patateslere iyice karışması için patatesleri karıştırarak 1-2 dakika daha pişirin.
- Yumurtaları ekleyin: Kızarmış patateslerin üzerine yumurtaları tek tek kırın. Yumurtaların sarılarını dağıtmadan pişirmek isterseniz, tavayı kapağıyla kapatın ve yumurtaların beyazları tamamen pişene kadar kısık ateşte bekletin. Eğer yumurtaları karıştırarak pişirmek isterseniz, yumurtaları kırdıktan sonra hafifçe karıştırıp omlet gibi pişirebilirsiniz.
- Süsleyin ve servis edin: Pişen patatesli yumurtayı ocaktan alın, üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirin ve sıcak servis edin.
Servis Önerileri:
- Yanında taze ekmek, domates ve salatalık dilimleriyle kahvaltı sofralarınıza renk katabilirsiniz.
- Ayrıca zeytin ve beyaz peynir gibi kahvaltılık ürünlerle birlikte sunarak daha doyurucu bir tabak oluşturabilirsiniz.
İpuçları:
- Patateslerin pişirme süresi: Patateslerin çıtır olmasını istiyorsanız, ince dilimler halinde doğrayarak orta ateşte yavaş yavaş kızartın. Kısık ateşte pişirmek patateslerin daha kıtır olmasını sağlar.
- Farklı malzemeler: Patatesli yumurtayı zenginleştirmek için yeşil biber, kırmızı biber veya domates ekleyebilirsiniz.
- Yumurtaların pişirme şekli: Yumurtaların sarısını akından ayırmak istemiyorsanız, dikkatlice tavaya kırdıktan sonra tavayı kapakla kapatmak beyazların daha hızlı pişmesine yardımcı olur.
Besin Değerleri (1 porsiyon, yaklaşık):
- Kalori: 250-300 kcal
- Protein: 8-10 g
- Karbonhidrat: 25-30 g
- Yağ: 12-15 g
Bu tarifle hızlı ve pratik bir şekilde patatesli yumurta hazırlayabilir, kahvaltı veya öğle yemeği için lezzetli bir seçenek sunabilirsiniz. Afiyet olsun!