Fettuccine Alfredo, İtalyan mutfağının en sevilen makarna tariflerinden biridir. Kremalı, peynirli ve tereyağlı sosuyla enfes bir lezzet sunar. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz Fettuccine Alfredo tarifi:
Malzemeler (4 Kişilik):
- 400 gram fettuccine makarna
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 su bardağı krema
- 1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz ve karabiber (tatmak için)
- İsteğe bağlı: Tavuk, mantar veya brokoli (ekstra lezzet için)
Yapılışı:
- Makarnayı Haşlayın:
- Geniş bir tencerede su kaynatın ve içine bir tutam tuz ekleyin.
- Fettuccine makarnayı suya atın ve paketin üzerindeki süreye göre haşlayın (genellikle 8-10 dakika).
- Makarnayı süzün ve bir kenara alın.
- Sosu Hazırlayın:
- Geniş bir tavada tereyağını eritin.
- İnce doğranmış sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun (1-2 dakika).
- Kremayı ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Rendelenmiş parmesan peynirini yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak erimesini sağlayın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Makarnayı Sosla Birleştirin:
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Makarnanın her tarafı sosla kaplanana kadar karıştırmaya devam edin.
- Servis:
- Makarnayı servis tabağına alın.
- Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ve taze çekilmiş karabiber serpin.
- İsteğe bağlı olarak tavuk, mantar veya brokoli ekleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Makarnayı çok fazla haşlamayın, “al dente” (dişe gelir) kıvamında olmalıdır.
- Parmesan peynirini yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın, böylece topaklanma olmaz.
- Sosun kıvamını ayarlamak için makarnanın haşlama suyundan birkaç yemek kaşığı ekleyebilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Fettuccine Alfredo’yu sıcak olarak servis yapın.
- Yanında taze yeşilliklerle hazırlanmış bir salata ve sarımsaklı ekmek ile sunabilirsiniz.
Bu tarifle evinizde İtalyan restoranlarının lezzetini yakalayabilirsiniz. Afiyet olsun! 😊