(12-14 adet, tam kıvamında kabarık pankekler)
MALZEMELER
✔ 2 su bardağı un
✔ 2 yemek kaşığı toz şeker
✔ 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
✔ 1/2 çay kaşığı tuz
✔ 1.5 su bardağı süt
✔ 2 adet yumurta
✔ 1/4 su bardağı erimiş tereyağı
✔ 1 çay kaşığı vanilya özütü
KLASİK AMERİKAN SOSU
✔ Gerçek akçaağaç şurubu (maple syrup)
✔ Tereyağı (servis için)
✔ Taze meyve (muz dilimleri veya yaban mersini)
ADIM ADIM YAPILIŞ
- Kuru Malzemeler:
- Geniş bir kapta un, şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın
- Sıvı Karışımı:
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın
- Süt, erimiş tereyağı ve vanilyayı ekleyin
- Birleştirme:
- Sıvı karışımını kuru malzemelere yavaşça ekleyin
- Pürüzsüz ama fazla karıştırmadan birleştirin (hamur hafif topaklı kalabilir)
- Pişirme:
- Orta ateşte ısıtılmış yağsız teflon tavaya 1/4 bardak hamur dökün
- 2-3 dakika üzeri baloncuklanana kadar pişirin
- Çevirip 1-2 dakika daha pişirin
- Servis:
- Üst üste dizerek sıcak servis yapın
- Bolca akçaağaç şurubu ve bir parça tereyağı ekleyin
AMERİKAN USULÜ PÜF NOKTALARI
★ Hamur dinlendirme: 10 dakika bekletirseniz daha iyi kabarır
★ Altın rengi: Pankeklerin tek tarafını pişirirken yalnızca bir kez çevirin
★ Kıvam kontrolü: Hamur kaşıktan yavaşça akmalı
SERVİS ÖNERİLERİ
▸ Geleneksel:
- Yanında kızarmış pastırma ve yumurta
▸ Tatlı Versiyon: - Çikolata parçacıklı ve krema ile
▸ Sağlıklı Alternatif: - Tam buğday unu ve taze meyvelerle
#AmerikanPankek #FluffyPancake #KahvaltıKeyfi
Not: Gerçek Amerikan lezzeti için buttermilk kullanabilirsiniz (1.5 su bardağı süt + 1 yemek kaşığı limon suyu karışımı). Afiyet olsun!