Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan revani, hem yapımı kolay hem de lezzetiyle herkesi mest eden bir şerbetli tatlıdır. En güzel revani tarifi arayışında olanlar için, bu yazımızda tam kıvamında, ağızda dağılan ve misafirlerinize gönül rahatlığıyla sunabileceğiniz bir tarif paylaşıyoruz. İster özel günler için ister çay saatlerinize tat katmak için bu tarifi mutlaka denemelisiniz!
Revani Nedir?
Revani, irmikle hazırlanan, şerbetle buluştuğunda eşsiz bir dokuya kavuşan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Osmanlı mutfağından günümüze kadar uzanan bu lezzet, genellikle limon veya portakal aromasıyla zenginleştirilir. Peki, en güzel revani tarifi nasıl yapılır? Gelin, adım adım inceleyelim.
En Güzel Revani Tarifi İçin Malzemeler
Kek için:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu (isteğe bağlı)
Şerbet için:
- 3 su bardağı toz şeker
- 3,5 su bardağı su
- Yarım limon suyu
Üzeri için:
- Hindistan cevizi veya Antep fıstığı (isteğe bağlı)
En Güzel Revani Tarifi Nasıl Yapılır?
- Şerbetin Hazırlığı: İlk olarak şerbeti hazırlayın ki soğumaya vakti olsun. Bir tencereye şekeri ve suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ilave edin ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Şerbeti soğuması için bir kenara bırakın.
- Kek Hamurunun Yapımı: Yumurtaları ve şekeri geniş bir kapta köpük köpük olana kadar çırpın. Ardından yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin. İrmik, un, kabartma tozu, vanilya ve limon kabuğu rendesini de ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Pişirme Aşaması: Hazırladığınız hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine (ortalama 30×20 cm boyutunda) dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak revani kekini dilimleyin. Soğuyan şerbeti kepçe yardımıyla kekin üzerine eşit şekilde gezdirin. Şerbeti tamamen çekmesi için tatlıyı en az 1-2 saat dinlendirin.
- Sunum: Üzerini Hindistan cevizi veya Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın. En güzel revani tarifi işte bu kadar basit!
Revani Yapmanın Püf Noktaları
- İrmik Seçimi: Kaliteli ve ince taneli irmik kullanmak, revaninin dokusunu daha yumuşak yapar.
- Şerbetin Sıcaklığı: Kek sıcak, şerbet soğuk olmalı. Bu, tatlının şerbeti daha iyi çekmesini sağlar.
- Dinlendirme: Revaniyi servis yapmadan önce mutlaka dinlendirin, böylece lezzeti tam oturur.
- Aroma Katın: Limon kabuğu yerine portakal kabuğu veya bir damla gül suyu ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.
En Güzel Revani Tarifiyle Misafirlerinizi Şaşırtın
Bu tarifle hazırlayacağınız revani, hem göze hem damağa hitap edecek. İster bayramlarda, ister özel davetlerde sunun; herkes bu lezzete hayran kalacak. Üstelik malzemeler her evde bulunan cinsten olduğu için hemen denemeye başlayabilirsiniz.
Revani Kaç Kalori?
Orta boy bir dilim revani yaklaşık 250-300 kalori içerir. Şerbet miktarını azaltarak daha hafif bir tatlı elde edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Revani neden sert olur?
Keki fazla pişirirseniz veya şerbeti yeterince çekmezse sertleşebilir. Pişirme süresine dikkat edin ve şerbeti soğuk olarak ekleyin.
Revani şerbeti nasıl çekmeli?
Kekin sıcak, şerbetin soğuk olması idealdir. Şerbeti azar azar ekleyerek kekin emmesini sağlayın.
Revaniyi ne kadar saklayabilirim?
Buzdolabında hava almayan bir kapta 4-5 gün tazeliğini korur.
Son Söz
En güzel revani tarifi ile hem pratik hem de lezzetli bir tatlı hazırlamak artık çok kolay! Bu tarif, Türk mutfağının klasik lezzetlerinden birini sofralarınıza taşıyacak. Deneyin, yorumlarınızı bizimle paylaşmayı unutmayın. Afiyet olsun!