Pastane usulü şekerpare tarifi, ağızda dağılan yumuşacık dokusu ve yoğun şerbetiyle evde profesyonel bir tatlı deneyimi sunar. Bu tarif, pastanelerin o eşsiz lezzetini aratmayacak şekilde hazırlanmıştır. İşte ağızda dağılan pastane usulü şekerpare tarifi!
Ağızda Dağılan Pastane Usulü Şekerpare Tarifi İçin Malzemeler
Hamur için:
- 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta sarısı (beyazını şerbet için ayırın)
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2,5-3 su bardağı un (ele yapışmayacak kıvama gelene kadar ayarlanır)
- 3/4 su bardağı irmik
Şerbet için:
- 3 su bardağı toz şeker
- 3,5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 adet yumurta beyazı (kıvam için)
Üzeri için:
- 1/2 su bardağı badem veya fıstık (içine batırmak için)
- 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı (üzerine sürmek için)
Ağızda Dağılan Pastane Usulü Şekerpare Tarifi Nasıl Yapılır?
- Şerbetin Hazırlığı: Bir tencereye şekeri ve suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ve yumurta beyazını ilave edin (beyaz köpük köpük olana kadar karıştırın). 5-6 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Şerbeti soğuması için kenara koyun.
- Hamurun Hazırlanması: Tereyağını ve toz şekeri bir kasede kremsi bir kıvam alana kadar çırpın. Yumurta sarısını ekleyip karıştırın. Yoğurt, vanilya, kabartma tozu ve irmiği ilave edin. Unu azar azar ekleyerek ele hafifçe yapışan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Şekil Verme: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Her bir topu hafifçe bastırarak yassılaştırın ve üzerine badem veya fıstık batırın. Yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizin.
- Pişirme: Üzerine eritilmiş tereyağını fırça ile sürün. 170 derece önceden ısıtılmış fırında üstleri hafif renk alana kadar 20-25 dakika pişirin (fazla kızarmamalı).
- Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine soğuyan şerbeti yavaşça dökün. Şerbetin çekmesi için tatlıyı 1-2 saat dinlendirin.
- Sunum: Oda sıcaklığında veya soğuk olarak servis yapın. Ağızda dağılan pastane usulü şekerpare tarifiyle lezzet şöleni yaşayın!
Ağızda Dağılan Pastane Usulü Şekerpare Püf Noktaları
- Yumurta beyazını şerbette kullanmak, şerbetin kıvamını yoğunlaştırır ve tatlının ağızda dağılmasını sağlar.
- Hamuru çok yoğurmamak, şekerparelerin yumuşak kalmasını sağlar.
- Şerbeti soğuk, şekerpareleri sıcakken dökerek pastane dokusunu yakalayın.
Ağızda Dağılan Pastane Usulü Şekerpare Kaç Kalori?
Orta boy bir adet şekerpare (toplamın 1/20’si) yaklaşık 180-200 kalori içerir. Şerbetin yoğunluğu kaloriyi artırabilir; hafifletmek için şerbet miktarını azaltabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Ağızda dağılan pastane usulü şekerpare neden şerbet çekmez?
Şerbetin sıcak dökülmesi veya şekerparelerin fazla pişmesi bu sorunu yaratabilir. Soğuk şerbet ve doğru pişirme süresine dikkat edin.
Ağızda dağılan pastane usulü şekerpareyi ne kadar saklayabilirim?
Buzdolabında hava almayan bir kapta 5-6 gün taze kalır.
Ağızda dağılan pastane usulü şekerpare tarifi ile evinizde pastane kalitesinde bir tatlı hazırlayın. Deneyin ve sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun!