Kek üstüne muhallebi tarifi, yumuşacık bir kek tabanı ve kremsi muhallebinin birleşimiyle harika bir tatlı sunar. Türk mutfağında sıkça tercih edilen bu tarif, hem görsel hem de lezzet açısından etkileyici bir seçenek. İşte kek üstüne muhallebi tarifi!
Kek Üstüne Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler
Kek için:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Muhallebi için:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilya
Üzeri için (isteğe bağlı):
- Kakao, toz fıstık veya çikolata rendesi
Kek Üstüne Muhallebi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kekin Hazırlanması: Yumurtaları ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir hamur elde edin. Yağlanmış bir borcama (yaklaşık 25×30 cm) hamuru dökün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında kürdan testi temiz çıkana kadar 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
- Muhallebinin Hazırlanması: Bir tencereye süt, şeker, un ve nişastayı ekleyip çırpma teliyle karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca tereyağı ve vanilyayı ekleyin, 1-2 dakika daha karıştırıp ocaktan alın.
- Birleştirme: Soğuyan kekin üzerine ılık muhallebiyi eşit şekilde dökün ve spatula ile düzeltin.
- Soğutma: Tatlıyı oda sıcaklığına gelene kadar bekletin, ardından buzdolabında en az 2-3 saat soğutun.
- Sunum: Üzerine kakao, toz fıstık veya çikolata rendesi serpip dilimleyerek servis yapın. Kek üstüne muhallebi tarifiyle iki kat lezzetli bir tatlı keyfi yaşayın!
Kek Üstüne Muhallebi Püf Noktaları
- Kekin tamamen soğumasını bekleyin, yoksa muhallebi eriyip kekin içine çekilebilir.
- Muhallebiyi ılıkken dökerseniz kekle daha iyi bütünleşir; çok sıcak olmamasına dikkat edin.
- Soğuturken üzerini streç filmle kaplarsanız kaymak oluşmasını önlersiniz.
Kek Üstüne Muhallebi Kaç Kalori?
Orta boy bir dilim (toplamın 1/12’si) yaklaşık 200-250 kalori içerir. Şeker veya muhallebi miktarını azaltarak kaloriyi düşürebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Kek üstüne muhallebi neden kaymak tutar?
Muhallebi soğurken üzeri açık bırakılırsa kaymak tutabilir. Soğuturken streç filmle kaplayın.
Kek üstüne muhallebiyi ne kadar saklayabilirim?
Buzdolabında hava almayan bir kapta 2-3 gün taze kalır.
Kek üstüne muhallebi tarifi ile hem kek hem muhallebi lezzetini bir arada yaşayın. Deneyin ve sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun!