Yoğun çikolata lezzeti ve yumuşacık kremasıyla ağlayan kek tarifi! Evde kolayca yapabileceğiniz, herkesin bayılacağı bu nefis keki keşfedin.
Ağlayan Kek Tarifi (8-10 Kişilik)
Malzemeler:
Kek için:
- 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker (200 g)
- 1 su bardağı un (120 g)
- 3 yemek kaşığı kakao (25 g)
- Yarım su bardağı süt (100 ml)
- Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1 paket vanilin (5 g)
- Bir tutam tuz
Üst katmanlar için:
- 2 su bardağı süt (keki ıslatmak için)
- 1 paket krem şanti (75 g)
- 1 su bardağı soğuk süt (200 ml, krem şanti için)
- 1 paket çikolata sosu (hazır)
- 2,5 su bardağı süt (çikolata sosu için)
Yapılışı:
- Fırını hazırlayın: Fırını 180°C’de alt-üst ayarda ısıtın. 28×28 cm boyutlarında kare bir fırın kabını yağlayın ve unlayın.
- Yumurtaları ve şekeri çırpın: Yumurtaları ve toz şekeri mikserle yüksek hızda, karışım kabarıp açık sarı bir renk alana kadar çırpın.
- Sıvı malzemeleri ekleyin: Sıvı yağ ve sütü ekleyin, düşük hızda karıştırmaya devam edin.
- Kuru malzemeleri ekleyin: Un, kakao, kabartma tozu, vanilin ve tuzu birlikte eleyin. Elediğiniz kuru malzemeleri yumurtalı karışıma ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın.
- Hamuru pişirin: Kek hamurunu hazırladığınız fırın kabına dökün ve üzerini düzleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kürdan testi ile kontrol edin.
- Keki ıslatın: Kek fırından çıkınca, üzerini delikli bir kürdanla delin ve 2 su bardağı sütü yavaşça kekin üzerine gezdirin. Kekin sütü tamamen emmesi için dinlenmeye bırakın.
- Krem şanti hazırlığı: Krem şantiyi 1 su bardağı soğuk süt ile mikserle çırpın ve kabaran krem şantiyi kekin üzerine eşit şekilde yayın.
- Çikolata sosunu hazırlayın: Hazır çikolata sosunu pakette belirtilen talimatlara göre hazırlayın. Sosu biraz soğuttuktan sonra krem şantinin üzerine dökün ve her tarafına eşit şekilde yayın.
- Soğutun ve servis edin: Keki buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Soğuk olarak dilimleyip servis edin.
Servis ve Sunum Önerileri:
- Çikolata rendesi: Üzerine çikolata rendesi serpiştirerek görsel ve lezzet katabilirsiniz.
- Taze meyve ile: Dilimlenmiş muz veya çilek gibi taze meyvelerle süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Keki iyi ıslatın: Sütü kekin her yerine eşit şekilde dağıtın ki kekin her dilimi yumuşak ve nemli olsun.
- Çikolata sosu: Sosu kekin üzerine dökerken tamamen soğutmayın, hafif ılık olmalı ki kekle daha iyi bütünleşsin.
Sağlık Faydaları ve Kaloriler:
Ağlayan kekin 100 gramı yaklaşık 300-350 kalori içerir. Yoğun çikolata ve krema içerdiği için kalorisi yüksektir, bu nedenle ölçülü tüketilmesi önerilir.
Afiyet olsun!