Aşağıda, ameliyat sonrası çorba tarifi olarak sindirimi en kolay, bağışıklık sistemini destekleyen ve iyileşmeyi hızlandıran Tavuk Suyu Çorbanın adım adım hazırlanışını bulacaksınız. Tüm malzemeler doğal, katkı maddesiz ve steril koşullarda hazırlanmalıdır.
MALZEMELER (4-6 porsiyon)
- 1 adet organik bütün tavuk (kemikleriyle birlikte, derisi alınmış)
- 2 litre filtrelenmiş içme suyu
- 1 adet büyük soğan (dörde bölünmüş)
- 2 adet havuç (kabuksuz, iri doğranmış)
- 2 dal kereviz sapı (yıkanmış, iri doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tane karabiber
- 1 çay kaşığı kaya tuzu (doktor onayı sonrası)
- 1 tutam taze zencefil (1 cm dilimlenmiş)
- ½ demet maydanoz sapı (yaprakları ayrılmış)
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi (kemik suyunu zenginleştirir)
ADIM ADIM HAZIRLANIŞ (Toplam 2 saat 30 dakika)
- Tavuğu Temizleme (5 dk)
Tavuğu bol soğuk suyla 3 kez yıkayın. Derisini tamamen çıkarın. Göğüs kemiğini kırarak kemik iliğinin açığa çıkmasını sağlayın. - Soğuk Suyla Başlatma (2 dk)
Geniş çelik tencereye tavuğu yerleştirin. Üzerini 2 litre soğuk filtrelenmiş su ile kapatın. Elma sirkesini ekleyin. Kısık ateşte kaynamaya bırakın. - İlk Köpük Temizliği (10 dk)
Kaynamaya başlar başlamaz yüzeyde gri köpük oluşur. Kaşıkla tamamen alın. Bu adım toksinleri uzaklaştırır ve berrak çorba sağlar. - Sebze ve Baharat Ekleme (3 dk)
Köpük temizlendikten sonra:
- Dörde bölünmüş soğanı
- İri doğranmış havuç ve kerevizi
- Ezilmiş sarımsağı
- Tane karabiber ve zencefili ekleyin.
Maydanoz saplarını bağlayıp tencereye atın.
- Kısık Ateşte Pişirme (2 saat)
Kapağı hafif aralık bırakın. Ateşi en kısığa getirin. 2 saat boyunca hiç karıştırmayın. Kemik iliği ve kolajen suya geçsin. - Süzme ve Yağ Ayırma (10 dk)
- Ateşten alın, 10 dk dinlendirin.
- Büyük delikli süzgeçle başka tencereye süzün.
- Üzerindeki yağ tabakasını kaşıkla alın (yağsız olmalı).
- Lezzet Kontrolü ve Tuz Ayarı (2 dk)
1 çay kaşığı kaya tuzunu ekleyip tadına bakın. Doktorunuz tuz izni vermediyse tuzsuz için. - Porsiyonlama ve Servis (3 dk)
- Ilık hale gelene kadar bekleyin (40-45°C).
- Küçük çay fincanıyla günde 4-6 kez 150 ml verin.
- İlk 48 saat katı parçası olmadan sadece sıvı çorba.
EK İPUÇLARI
- Saklama: Buzdolabında 3 gün, derin dondurucuda 3 ay.
- Zenginleştirme: 3. günden sonra içine haşlanmış tel şehriye (1 yemek kaşığı) eklenebilir.
- Bağışıklık takviyesi: Her porsiyona 1 çay kaşığı zerdeçal + karabiber karışımı ilave edilebilir (doktor onayıyla).
Sonuç: Bu ameliyat sonrası çorba tarifi, sıfır lif, maksimum protein ve kolajen içerir. İlk 72 saat sıvı diyet için idealdir. Afiyet olsun, acil şifalar!