Bebeklere omlet hazırlarken yumurta alerjisi riskini göz önünde bulundurarak 6-8 ay arası doktor onayıyla başlanması önerilir. İlk seferde sadece yumurta sarısı verilmeli, 8-9. aydan sonra tam yumurta kullanılabilir. Tarif 1 bebek porsiyonu içindir ve tuz, karabiber, soğan gibi baharatlar kesinlikle eklenmez.
Malzemeler:
- 1 adet organik yumurta (veya sadece 1 yumurta sarısı ilk denemelerde)
- 1 tatlı kaşığı anne sütü, devam sütü veya formül mama (omleti yumuşatmak için)
- 1 çay kaşığı zeytinyağı veya tereyağı (tereyağı 8 aydan sonra)
- İsteğe bağlı (9-10 aydan sonra):
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş kabak, havuç veya ıspanak (önceden haşlanıp püre haline getirilmiş)
- 1 tatlı kaşığı lor peyniri veya beyaz peynir (tuzsuz, iyice ezilmiş)
Yapılış Aşamaları (Adım Adım):
- Hazırlık: Yumurtayı derin bir kasede çırpma teli veya çatal ile iyice çırpın. Köpürmesine gerek yok, sadece sarısı ve beyazı tamamen karışsın yeterli.
- Sıvı ekleme: Çırpılmış yumurtaya 1 tatlı kaşığı anne sütü/devam sütü ekleyin ve tekrar karıştırın. Bu işlem omletin daha yumuşak ve kolay çiğnenebilir olmasını sağlar.
- Sebze veya peynir ekleme (opsiyonel): Eğer bebek 9-10 ayını geçtiyse ve bu gıdaları daha önce tanıdıysa, haşlanmış-püre yapılmış sebze veya tuzsuz lor peynirini ekleyip karıştırın.
- Tava seçimi ve yağ: 18-20 cm çapında yapışmaz küçük bir tavayı tercih edin. Ocağı kısık ateşe alın, tavaya 1 çay kaşığı zeytinyağı veya tereyağı koyup eritin. Yağın yanmamasına dikkat edin.
- Pişirme: Karışımı tavaya yavaşça dökün. Kısık ateşte 1-2 dakika pişirin. Alt kısmı hafifçe tutmaya başlayınca spatula yardımıyla dikkatlice çevirin. Diğer yüzünü de 1 dakika kadar pişirin. Omlet çok ince ve yumuşak olmalı, kahverengi olmamalıdır.
- Soğutma ve servis: Omleti tavadan alıp oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Küçük lokmalar halinde kesin veya ezerek püre kıvamına getirin. Ilık olarak servis yapın.
Önemli Notlar:
- İlk kez yumurta verdiğinizde 3 gün kuralını uygulayın (başka yeni gıda vermeyin).
- 12 aydan önce inek sütü eklemeyin.
- Bal kesinlikle 1 yaşına kadar verilmez.
- Her bebek farklıdır; yeni gıdaya başlamadan önce çocuk doktorunuza danışın.
Afiyet olsun, bebeğinizin keyifle yemesini dilerim!