Büyük Borcamda Trileçe Tarifi

Trileçe, Balkan mutfağından gelen, hafif ve sütlü bir tatlıdır. Büyük borcamda trileçe tarifi, kalabalık sofralar için ideal bir seçenektir. Bu tarifte, pandispanya keki, süt şerbeti ve karamel sosu ile mükemmel bir trileçe hazırlama adımlarını detaylı bir şekilde açıklayacağız.

Malzemeler

Pandispanya Keki İçin:

• 5 adet büyük boy yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çorba kaşığı ılık su

Süt Şerbeti İçin:

• 3 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı krema (200 ml)
• 1 su bardağı süt tozu

Karamel Sosu İçin:

• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı krema (200 ml)
• 50 gram tereyağı
• 1 çay bardağı su

Üzeri İçin:

• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt (krem şanti için)

Yapılış Adımları

1. Pandispanya Kekinin Hazırlanması

1. Fırını önceden ısıtın: Fırını 170°C’ye ayarlayın ve ısınmasını bekleyin. Büyük boy bir borcamı (yaklaşık 30×20 cm) yağlayın ve tabanına yağlı kâğıt serin.
2. Yumurta ve şekeri çırpın: Derin bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri ekleyin. Mikserle, karışım beyazlaşana ve köpük köpük olana kadar yaklaşık 5-7 dakika yüksek devirde çırpın.
3. Kuru malzemeleri ekleyin: Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma yavaşça ekleyin. Bir spatula ile alttan üste doğru nazikçe karıştırın. Bu aşamada 1 çorba kaşığı ılık suyu ekleyerek karışımı inceltin.
4. Keki pişirin: Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış borcama dökün ve yüzeyini düzeltin. Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika, kekin üzeri hafif altın sarısı olana kadar pişirin. Pişip pişmediğini kürdan testi ile kontrol edin (kürdanı batırdığınızda temiz çıkmalı).
5. Keki soğutun: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

2. Süt Şerbetinin Hazırlanması

1. Malzemeleri karıştırın: Bir karıştırma kabında süt, toz şeker, krema ve süt tozunu ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar bir çırpıcı ile karıştırın.
2. Soğutun: Şerbetin oda sıcaklığına gelmesi için buzdolabında 15-20 dakika bekletin. Soğuk şerbet, kekin daha iyi emmesini sağlar.

3. Karamel Sosunun Hazırlanması

1. Şekeri eritin: Orta boy bir tencerede toz şekeri orta ateşte eritin. Şeker erimeye başladığında tahta bir kaşıkla hafifçe karıştırın. Şeker tamamen eriyip altın sarısı bir renk aldığında dikkatli olun, yanmamasına özen gösterin.
2. Tereyağı ve kremayı ekleyin: Eritilmiş şekere tereyağını ekleyin ve karıştırın. Ardından kremayı yavaşça ilave edin (karışım köpürebilir, bu normaldir). Son olarak suyu ekleyin ve karışımı pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
3. Soğutun: Karamel sosunu bir kaba aktarın ve soğuması için kenara alın.

4. Trileçenin Birleştirilmesi

1. Keki şerbetle buluşturun: Soğuyan pandispanya kekinin üzerine çatal ile delikler açın. Bu, şerbetin keke daha iyi nüfuz etmesini sağlar. Hazırladığınız soğuk süt şerbetini kekin üzerine eşit şekilde dökün. Şerbetin tamamen emilmesi için 1-2 saat buzdolabında bekletin.
2. Krem şantiyi hazırlayın: Bir kapta krem şanti tozunu soğuk süt ile çırparak koyu bir kıvam elde edin. Şerbetini çeken kekin üzerine krem şantiyi spatula ile düzgünce yayın.
3. Karamel sosu ekleyin: Soğuyan karamel sosunu krem şantinin üzerine dikkatlice dökün ve eşit şekilde yayın.

5. Servis

1. Dinlendirin: Trileçeyi buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece dinlendirin. Bu, tatlının lezzetlerinin iyice birleşmesini sağlar.
2. Servis yapın: Dilimleyerek soğuk olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerine Antep fıstığı veya hindistancevizi serpebilirsiniz.

Püf Noktaları

• Kekin şerbeti iyi emmesi için kekin tamamen soğumuş olduğundan emin olun.
• Karamel sosu hazırlarken düşük-orta ateşte çalışın ve karışımı sürekli kontrol edin, çünkü şeker kolayca yanabilir.
• Büyük borcam kullanmak, kalabalık misafir grupları için yeterli miktarda tatlı elde etmenizi sağlar.

Bu büyük borcamda trileçe tarifi, hafif dokusu ve zengin lezzetiyle sofralarınıza şıklık katacaktır. Afiyet olsun!

8 Yumurtalı Trileçe Tarifi