Çaylı Kurabiye Tarifi

Çaylı kurabiye tarifi, demli çayın eşsiz aromasını hamura katarak farklı bir lezzet sunar. Yaklaşık 4-6 kişilik (20-25 adet kurabiye) olacak şekilde ayarlanmıştır. Bu tarif, siyah çayın tatlı ve hafif buruk notasını tereyağlı hamurla birleştirir ve ağızda dağılan bir dokuya sahiptir. İşte tam ölçülü ve pratik bir çaylı kurabiye tarifi!

Çaylı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Malzemeler (yaklaşık 20-25 adet):

• 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında, yaklaşık 1/2 su bardağı)
• 80 gram toz şeker (yaklaşık 1/3 su bardağı + 1 yemek kaşığı)
• 1 adet yumurta
• 150 gram un (yaklaşık 1,25 su bardağı)
• 50 gram mısır nişastası (yaklaşık 1/3 su bardağı, yumuşaklık için)
• 5 gram kabartma tozu (yaklaşık 1 çay kaşığı)
• 1 yemek kaşığı siyah çay (demlenmiş ve süzülmüş, yaklaşık 15 ml, soğutulmuş)
• 5 gram vanilya (1 paket)

Üzeri için (isteğe bağlı):

• 20 gram pudra şekeri (yaklaşık 2 yemek kaşığı, süsleme için)

Çaylı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Çayın Hazırlanması:

• 1 yemek kaşığı siyah çayı 50 ml sıcak suda 5 dakika demleyin, ardından süzüp soğutun (yaklaşık 15 ml kullanacaksınız).

1. Hamurun Hazırlanması:

• Derin bir kapta 100 gram tereyağını ve 80 gram toz şekeri kremsi olana kadar çırpın (yaklaşık 2 dakika).
• Yumurtayı ve soğutulmuş 1 yemek kaşığı çayı ekleyip karıştırın.
• 150 gram unu, 50 gram mısır nişastasını, 5 gram kabartma tozunu ve 5 gram vanilyayı eleyerek azar azar ilave edin. Yumuşak, ele az yapışan bir hamur yoğurun.

1. Şekil Verme:

• Hamurdan ceviz büyüklüğünde (yaklaşık 15-20 gram) parçalar koparıp yuvarlayın. Dilerseniz hafif bastırarak yassılaştırabilirsiniz.
• Yağlı kağıt serili tepsiye kurabiyeleri aralıklı yerleştirin.

1. Pişirme:

• Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 15-18 dakika, altları hafif pembeleşene kadar pişirin (üstleri açık kahverengi tonları alabilir, çayın etkisiyle).
• Fırından çıkınca 5 dakika tepside dinlendirin, sonra tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

1. Servis:

• Soğuyan kurabiyelerin üzerine 20 gram pudra şekeri serpebilirsiniz. Hemen servis yapın veya hava almayan kapta saklayın.

Püf Noktaları

• Çayın demli ve soğuk olması, hamurun kıvamını bozmaz ve aromasını korur; fazla su eklememeye dikkat edin.
• Mısır nişastası, kurabiyenin ağızda dağılan yumuşak dokusunu sağlar; unla dengeli karıştırın.
• Tereyağını iyi çırpmak, hamurun lezzetini ve pürüzsüzlüğünü artırır.
• Pişirme süresini aşmamak, kurabiyelerin nemli ve çayın aromasını koruyacak şekilde kalmasını sağlar.

Kaç Kalori?

Orta boy bir kurabiye (yaklaşık 15 gram) yaklaşık 70-90 kalori içerir. Toplam tarif (20-25 adet) yaklaşık 1400-2250 kalori olur; kişi başı 300-450 kalori düşer (4-5 adet yendiğinde).

Sıkça Sorulan Sorular

Çaylı kurabiye neden sert olur?
Fazla un eklenmesi veya uzun pişirme sertleştirebilir. Unu kontrollü ekleyin ve süreyi 15-18 dakikayla sınırlayın.

Ne kadar saklayabilirim?
Hava almayan kapta oda sıcaklığında 1-2 hafta, buzdolabında 1 ay dayanır.

Bu çaylı kurabiye tarifi ile evinizde aromatik, yumuşak ve çay saatine uygun bir atıştırmalık hazırlayın. Afiyet olsun!

Reçelli Kurabiye Tarifi