Çıngırak formunu andıran, çikolata veya renkli şekerlemelerle süslenmiş, tereyağlı ve yumuşak bir kurabiye tarifi öneriyorum. Yaklaşık 4-6 kişilik (20-25 adet kurabiye) olacak şekilde ayarlanmıştır.
Çıngıraklı Kurabiye Tarifi (Eğlenceli ve Yumuşak)
Malzemeler (yaklaşık 20-25 adet):
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında, yaklaşık 1/2 su bardağı)
- 80 gram toz şeker (yaklaşık 1/3 su bardağı + 1 yemek kaşığı)
- 1 adet yumurta
- 150 gram un (yaklaşık 1,25 su bardağı)
- 50 gram mısır nişastası (yaklaşık 1/3 su bardağı, yumuşaklık için)
- 5 gram kabartma tozu (yaklaşık 1 çay kaşığı)
- 5 gram vanilya (1 paket)
Dekorasyon için (isteğe bağlı):
- 50 gram eritilmiş çikolata (çizgiler veya noktalar için)
- Renkli şekerlemeler veya sprinkles (alerji kontrolü yapılmışsa, “çıngırak” efektini vurgulamak için)
Çıngıraklı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamurun Hazırlanması:
- Derin bir kapta 100 gram tereyağını ve 80 gram toz şekeri kremsi olana kadar çırpın (yaklaşık 2 dakika).
- Yumurtayı ekleyip karıştırın.
- 150 gram unu, 50 gram mısır nişastasını, 5 gram kabartma tozunu ve 5 gram vanilyayı eleyerek azar azar ilave edin. Yumuşak, ele az yapışan bir hamur yoğurun.
- Şekil Verme:
- Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin (bu, şekil vermeyi kolaylaştırır).
- Dinlenen hamuru merdaneyle 5 mm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kalıpla daireler kesin, ardından her daireyi hafifçe ovalleştirip “çıngırak” şekli verin (örneğin, üst kısmına küçük bir top ekleyerek kulpu taklit edebilirsiniz).
- Yağlı kağıt serili tepsiye kurabiyeleri aralıklı yerleştirin.
- Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 15-18 dakika, altları hafif pembeleşene kadar pişirin (üstleri beyaz kalabilir).
- Fırından çıkınca 5 dakika tepside dinlendirin, sonra tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
- Dekorasyon (İsteğe Bağlı):
- Soğuyan kurabiyelerin üzerine 50 gram eritilmiş çikolatayla “çıngırak” detayları (kulplar, çizgiler) çizin.
- Üzerine renkli şekerlemeler veya sprinkles ekleyerek eğlenceli bir görünüm katın.
- Servis:
- Kurabiyeleri bir tabağa dizin ve servis yapın. Hava almayan kapta saklayabilirsiniz.
Püf Noktaları
- Hamurun dinlenmesi, çıngırak şeklinin bozulmadan kalmasını sağlar.
- Mısır nişastası, kurabiyenin ağızda dağılan yumuşak dokusunu destekler; unla dengeli karıştırın.
- Tereyağını iyi çırpmak, hamurun lezzetini ve pürüzsüzlüğünü artırır.
- Pişirme süresini aşmamak, kurabiyelerin nemli ve yumuşak kalmasını sağlar.
Kaç Kalori?
Orta boy bir kurabiye (yaklaşık 20 gram) yaklaşık 90-110 kalori içerir. Toplam tarif (20-25 adet) yaklaşık 1800-2750 kalori olur; kişi başı 350-500 kalori düşer (4-5 adet yendiğinde).
Sıkça Sorulan Sorular
Çıngıraklı kurabiye neden yayılır?
Hamur fazla yumuşaksa veya fırın çok sıcaksa yayılabilir. Hamuru dinlendirin ve 160 dereceyi aşmayın.
Ne kadar saklayabilirim?
Hava almayan kapta oda sıcaklığında 1-2 hafta, buzdolabında 1 ay dayanır.
Bu çıngıraklı kurabiye tarifi ile evinizde eğlenceli, yumuşak ve lezzetli bir atıştırmalık hazırlayın. Afiyet olsun!