Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi

Damla çikolatalı kurabiye tarifi, çikolata parçacıklarının eriyen tadıyla sevilen klasik bir atıştırmalıktır. Yumuşak iç ve çıtır dış dokusuyla çay veya kahve yanında mükemmeldir. Bu tarif, yaklaşık 4-6 kişilik (20-25 adet kurabiye) olacak şekilde ayarlanmıştır. İşte lezzetli ve pratik bir damla çikolatalı kurabiye tarifi!

Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Malzemeler (yaklaşık 20-25 adet):

• 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1/2 su bardağı toz şeker (100 gram)
• 1/4 su bardağı esmer şeker (50 gram, isteğe bağlı daha yoğun tat için)
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı vanilya özütü (veya 1 paket vanilya, 5 gram)
• 1,5 su bardağı un (180 gram)
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/4 çay kaşığı karbonat
• 1 çimdik tuz
• 3/4 su bardağı damla çikolata (yaklaşık 120 gram, bitter veya sütlü)

Üzeri için (isteğe bağlı):

• Ekstra damla çikolata

Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamurun Hazırlanması:

• Derin bir kapta tereyağını, toz şekeri ve esmer şekeri (kullanıyorsanız) kremsi ve hafif kabarık olana kadar çırpın (yaklaşık 2-3 dakika).
• Yumurtayı ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırın.
• Unu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu eleyerek azar azar ilave edin. Homojen bir hamur elde edin.
• Damla çikolataları ekleyip spatula ile karıştırın.

Şekil Verme:

• Hamurdan ceviz büyüklüğünde (yaklaşık 20-25 gram) parçalar koparıp yuvarlayın. Hafif yassılaştırarak tepsiye aralıklı yerleştirin (her biri arasında 4-5 cm boşluk bırakın).
• Üzerine ekstra damla çikolata ekleyebilirsiniz. Pişirme:
• Yağlı kağıt serili tepsiye kurabiyeleri yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 10-12 dakika, kenarları altın sarısı olana kadar pişirin. Ortası hafif yumuşak kalabilir; soğudukça kıvam alacaktır.
• Fırından çıkınca tepsiden almadan 5 dakika dinlendirin, sonra tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

Servis:

• Soğuyan kurabiyeleri servis tabağına alın. Ilık veya soğuk olarak ikram edebilirsiniz. Hava almayan kapta saklayın.

Püf Noktaları

• Tereyağını iyi çırpmak, kurabiyenin kabarık ve çıtır olmasını sağlar.
• Esmer şeker, karamelize bir tat ve yumuşaklık katar; kullanılması önerilir.
• Hamuru buzdolabında 15-30 dakika dinlendirirseniz şekil vermek ve yayılmayı önlemek kolaylaşır.
• Çikolata damlalarını hamura eşit dağıtmak için spatula kullanın.

Kaç Kalori?

Orta boy bir kurabiye (yaklaşık 20 gram) yaklaşık 90-110 kalori içerir. Toplam tarif (20-25 adet) yaklaşık 1800-2750 kalori olur; kişi başı 350-500 kalori düşer (4-5 adet yendiğinde).

Sıkça Sorulan Sorular

Damla çikolatalı kurabiye neden yayılır?
Tereyağı fazla erimişse veya hamur dinlendirilmemişse yayılabilir. Hamuru soğuk tutun ve fırını önceden ısıtın.

Ne kadar saklayabilirim?
Hava almayan kapta oda sıcaklığında 1 hafta, buzdolabında 2-3 hafta dayanır.

Bu damla çikolatalı kurabiye tarifi ile evde Starbucks tarzı bir lezzet deneyimi yaşayın. Afiyet olsun!

Tahinli Kurabiye Tarifi