En Popüler Kurabiye Tarifleri

Aşağıda, Türk mutfağından ve dünya genelinden en sevilen kurabiye tariflerini sunuyorum. Bu tarifler kolay hazırlanır ve farklı tat tercihlerine hitap eder. Her biri yaklaşık 4-6 kişilik (20-30 adet kurabiye) olacak şekilde ayarlanmıştır. Tercih ettiğiniz bir tarif varsa, spesifik bir tane için detay isteyebilirsiniz!

1. Tereyağlı Un Kurabiyesi Tarifi

Malzemeler:

• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya (5 gram)
• 3,5-4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çimdik tuz

Yapılışı:

1. Tereyağını ve pudra şekerini derin bir kapta kremsi olana kadar çırpın.
2. Vanilyayı ekleyin, karıştırın.
3. Unu ve kabartma tozunu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın, hafif bastırarak şekil verin.
5. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15-20 dakika, altları hafif pembeleşene kadar pişirin.
6. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.

Püf Noktası: Hamur çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyin, ancak fazla un sertleştirir.

Kalori: Ortalama 70-80 kalori/adet (25 adet için yaklaşık 1750-2000 kalori).

---

2. Tahinli Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı tahin
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya (5 gram)
• 3,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Tahin, şeker ve sıvı yağı bir kapta iyice karıştırın.
2. Vanilya, kabartma tozu ve tarçını ekleyin.
3. Unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edin.
4. Hamurdan küçük toplar yapıp tepsiye dizin, hafifçe bastırın.
5. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15-18 dakika pişirin (üzeri çatlayabilir).
6. Soğumaya bırakıp servis yapın.

Püf Noktası: Tahin doğal yağ içerdiği için hamur yağlı olabilir; unu kontrollü ekleyin.

Kalori: Ortalama 90-100 kalori/adet (25 adet için yaklaşık 2250-2500 kalori).

---

3. Çikolatalı Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

• 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı esmer şeker
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya (5 gram)
• 1,5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 su bardağı çikolata damlası (veya doğranmış çikolata)
• 1 çimdik tuz

Yapılışı:

1. Tereyağını şekerlerle çırpın, yumurtayı ve vanilyayı ekleyin.
2. Un, kabartma tozu ve tuzu karıştırıp ekleyin, hamuru yoğurun.
3. Çikolata damlalarını ekleyip karıştırın.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın, tepsiye aralıklı yerleştirin.
5. 175 derece fırında 12-15 dakika pişirin (yumuşak kalabilir, soğudukça sertleşir).
6. Soğutup servis yapın.

Püf Noktası: Çikolata erimeden hamura ekleyin, fırında erimesi lezzeti artırır.

Kalori: Ortalama 100-120 kalori/adet (25 adet için yaklaşık 2500-3000 kalori).

---

Genel Püf Noktalar

• Kurabiyeler fırından çıkınca yumuşak olabilir; soğudukça kıvam alır.
• Fırın ayarını önceden kontrol edin, her fırın farklı pişirme süresi gerektirebilir.
• Saklama için hava almayan kapta oda sıcaklığında 1-2 hafta, buzdolabında 1 ay dayanır.

Sıkça Sorulan Sorular

Kurabiye neden yayılır?
Tereyağı fazla erimişse veya fırın çok sıcaksa yayılır; hamuru soğuk tutun ve fırını önceden ısıtın.

Hangi kurabiye daha uzun süre dayanır?
Tereyağlı un kurabiyesi, az nemli yapısıyla daha uzun dayanır.

Bu tariflerden birini seçip deneyebilir veya spesifik bir kurabiye türü için daha fazla detay isteyebilirsiniz. Afiyet olsun!