Fırında Tavuk Tarifi

Fırında tavuk, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek arayanlar için harika bir alternatiftir. Fırında pişirilen tavuk, dışı çıtır çıtır olurken içi de yumuşak ve sulu kalır. Bu tarif, 4 kişilik ve tam lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlayacak. Ayrıca kolay hazırlık ve pişirme aşamaları ile ideal bir aile yemeği.

Fırında Tavuk Tarifi (4 Kişilik)

Malzemeler:

• 1 bütün tavuk (yaklaşık 1,5-2 kg)
• 4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber (isteğe bağlı acı pul biber eklenebilir)
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı biberiye (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı hardal (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı yoğurt (isteğe bağlı, tavuğun daha yumuşak olmasını sağlar)
• 1 adet limon (yarıya kesilmiş)
• 4-5 adet küçük boy patates (isteğe bağlı, garnitür için)
• 2 adet havuç (isteğe bağlı)
• 1 adet kuru soğan (dörde bölünmüş)

Hazırlık ve Yapılışı:

1. Tavuğu hazırlayın: Tavuğu yıkayın ve kağıt havlu ile iyice kurulayın. Kurulama işlemi, tavuğun dışının daha çıtır olmasını sağlar.
2. Marine sosunu hazırlayın: Küçük bir kasede ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, tuz, karabiber, toz kırmızı biber, kekik, biberiye, limon suyu ve isteğe bağlı olarak hardal ve yoğurdu karıştırın. Bu karışım, tavuğun hem yumuşak hem de lezzetli olmasını sağlayacak.
3. Tavuğu marine edin: Hazırladığınız sosu tavuğun her yerine, özellikle de derinin altına iyice sürün. Deriyi hafifçe kaldırarak sosu doğrudan tavuğun etine uygulayın. Tavuğu en az 1 saat, tercihen 3-4 saat buzdolabında dinlendirin. Vaktiniz varsa bir gece bekletmek daha da lezzetli sonuç verir.
4. Fırına hazırlık: Tavuğun iç kısmına yarım limonu ve soğan parçalarını yerleştirin. Bu, pişirme sırasında tavuğa ekstra aroma kazandırır. Fırın tepsisine tavuğu yerleştirin. Yanına isteğe bağlı olarak soyulmuş ve dörde bölünmüş patates, havuç ve soğanları ekleyin.
5. Fırında pişirme: Fırını önceden 200°C’ye ısıtın. Tavuğu önceden ısıtılmış fırına koyun ve 15 dakika yüksek ısıda pişirin. Bu, tavuğun dışının güzelce renk almasını sağlayacak. Daha sonra ısıyı 180°C’ye düşürün ve tavuğu 1-1,5 saat daha pişirin. Tavuğun piştiğini anlamak için bir et termometresi kullanabilirsiniz; tavuğun iç sıcaklığı 75°C’ye ulaştığında pişmiş demektir.
6. Tavuğu dinlendirin: Fırından çıkardığınız tavuğu kesmeden önce en az 10 dakika dinlendirin. Bu, etin suyunu içinde tutmasına ve daha lezzetli olmasına yardımcı olur.

Servis Önerileri:

Fırında tavuk, yanına kızarmış patates, sebzeler veya pilav ile servis edilebilir. Ayrıca taze yeşilliklerle hazırlanmış bir salata ve yoğurtlu bir sos (örneğin cacık) da güzel bir eşlikçi olabilir.

İpuçları:

1. Tavuk pişirirken derinin altına sos sürmek: Tavuğun derisinin altına sosu uygulamak, hem etin daha yumuşak olmasını sağlar hem de baharatların doğrudan ete nüfuz etmesine yardımcı olur.
2. Sebzelerin daha lezzetli olması: Fırın tepsisine koyduğunuz patates, havuç gibi sebzelerin üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber serpiştirin. Sebzeler, tavuğun suyunu çekerek ekstra lezzetli olur.
3. Daha çıtır bir deri için: Pişirme sırasında tavuğun derisinin çıtır olmasını isterseniz, tavuğun üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. Fırının son 10 dakikasında ısıyı biraz artırarak (220°C) daha çıtır bir dış yüzey elde edebilirsiniz.

Besin Değerleri (1 porsiyon, yaklaşık):

• Kalori: 450-500 kcal
• Protein: 35-40 g
• Karbonhidrat: 10-15 g (sebze ile beraber)
• Yağ: 25-30 g

Bu tarif ile lezzetli, sağlıklı ve doyurucu bir fırında tavuk yemeği hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

KFC Tavuk Tarifi