Gelin pastası nasıl yapılır? Hafif ve sütlü tatlı sevenler için yumuşacık keki ve kremasıyla nefis gelin pastası tarifi. Adım adım yapılışı ve püf noktaları için hemen deneyin!
Gelin Pastası Tarifi
Malzemeler (8-10 Kişilik):
Kek için:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Islatmak için:
- 3 su bardağı soğuk süt
Muhallebi için:
- 1 litre süt
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için:
- Hindistancevizi (tercihen 1 su bardağı)
Yapılışı:
Kekin Hazırlanması:
- Yumurta ve şekeri geniş bir kapta mikserle beyazlaşana kadar çırpın.
- Sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Homojen bir kıvam alana kadar çırpın.
- Yağlanmış büyük boy fırın tepsisine karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkan keki soğuması için bekleyin ve ardından 3 su bardağı sütü üzerine gezdirerek keki iyice ıslatın.
Muhallebinin Hazırlanması:
- Bir tencereye süt, un, nişasta ve şekeri koyun. Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra vanilin ve tereyağını ekleyip karıştırarak eritin.
- Muhallebi oda sıcaklığına geldiğinde, keki ıslattığınız tepsinin üzerine muhallebiyi eşit şekilde yayın.
Üzeri İçin:
- Muhallebinin üzerine bolca hindistancevizi serpin.
- Pastayı buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin, tercihen bir gece bekletin.
Servis:
- Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin. İsterseniz üzerini ince dilimlenmiş çilek, muz gibi taze meyvelerle süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Keki ıslatmak için süt soğuk olmalı, böylece kek daha iyi süt çeker ve yumuşacık olur.
- Muhallebi iyice soğumadan keke dökmeyin, yoksa kekte çökme olabilir.
- Hindistancevizi miktarını arzuya göre ayarlayabilirsiniz, bolca eklemek pastanın lezzetini artırır.
Sunum Önerisi:
- Üzerini taze nane yaprakları veya rendelenmiş beyaz çikolata ile süsleyebilirsiniz.
- Yanında çay veya kahve ile servis ederek pastanın hafifliğini dengeleyebilirsiniz.
Sağlık ve Kalori Bilgisi:
Gelin pastası, hafif ve sütlü bir tatlı olmasına rağmen kullanılan şeker ve muhallebi nedeniyle kalorisi orta seviyededir. Bir dilimi yaklaşık 250-300 kalori civarındadır. Daha hafif bir seçenek için tatlandırıcı veya light süt kullanabilirsiniz.
“Gelin Pastası Tarifi” üzerine bir yorum